Βγες έξω επιτέλους!

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
0

Νότες και πιρουνιές. Εδώ η αφορμή δεν είναι το φαγητό αλλά η διασκέδαση, όμως όχι μόνο θα φας καλά αλλά θα διασκεδάσεις κιόλας. Ο λόγος για το Αμπιμπάγιο, ένα μαγαζί με ιστορία δεκαπέντε χρόνων στον πεζόδρομο της οδού Ηρακλειδών, στο Θησείο. Ας ρίξουμε μια ματιά στο μενού. Στην κουζίνα το ντουέτο Κωνσταντίνου Τζιτζικάκη-Γεωργίου Λαχανίδη μαγειρεύει με άποψη την παράδοση και την αποδίδει με σύγχρονη έκφραση. Αυτό το ανακαλύπτεις στο καραμελωμένο μανούρι πάνω σε δροσερό, ήπιας γεύσης πουρέ από μπρόκολο και καβουρδισμένο αμύγδαλο (€7). Τις τηγανητές χωριάτικες πατάτες με τη φλούδα τους θα τις ήθελα πιο τραγανές, ίσως, όμως, δεν τους το επιτρέπει η σάλτσα τομάτας με το τριμμένο κεφαλοτύρι που τις αγκαλιάζει (€5). Νοστιμότατα ήταν τα μανιτάρια γεμιστά με χαλούμι, βασιλικό, μπούκοβο και γλάσο βαλσάμικου (€7). Πικάντικο ήρθε το αλλιώτικο σπετζοφάι, μαγειρεμένο με λουκάνικο χωριάτικο, φρέσκια τομάτα και τρίχρωμες πιπεριές (€10), ό,τι πρέπει για να σβήσει τη φλόγα του στο κρασί. Με ήπια γεύση ήταν το κοτόπουλο μουστάρδας με σκόρδο, κρεμμυδάκι φρέσκο και μανιτάρια (€10). Τη γευστική παράσταση έκλεψαν τα ριγανάτα συκωτάκια πουλιών, μαγειρεμένα με κρέμα γλυκού σκόρδου, αρωματισμένη με μαντζουράνα (€8). Εκτίμησα τη χρήση φρέσκων μυριστικών που κάνουν στην κουζίνα τους οι σεφ. Ο γλυκός επίλογος ήταν δυνατός, με τον σπιτικό σοκολατένιο κορμό με μπισκότα βουτύρου και τρούφα σοκολάτας (€6) που συνόδευε ζαχαρούχο γάλα, καθώς και η ωραιότατη μελόπιτα Σίφνου με κανέλα, μέλι θυμαρίσιο και χειροποίητο παγωτό κανέλα (€7). Προβλέπω ότι αυτά θα γίνουν το hit του μαγαζιού. Το ζωντανό πρόγραμμα, από Πέμπτη έως Σάββατο, με την κεφάτη παρέα του Απόστολου Μελή και καλές επιλογές από έντεχνα και λαϊκά σε βάζει σε κλίμα χαλαρής διασκέδασης. Την Κυριακή το μεσημέρι οι Τσιγαρντίμ, για μουσικές περιπλανήσεις στην παράδοση, στα λαϊκά, στα ρεμπέτικα. Συνολικά, ένα καλό «πακέτο» εξόδου και για τις δύσκολες ημέρες. Έξω ντέρτια και καημοί…☛ Αμπιμπάγιο, Ηρακλειδών 3, Θησείο, 210 3426794.

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Λουκουμάδες με πολλά πρόσωπα.

Στο Χαλάνδρι τους τελευταίους μήνες σημειώνεται έξαρση νέων μαγαζιών. Προφανώς, η αγορά του είναι δυνατή, κινείται και αφήνει περιθώρια για νέες αφίξεις, όπως το καινούργιο all day Café Melouk. Εδώ, για να διαφοροποιηθούν, γιατί αλλιώς είναι δύσκολο να σταθείς, προτείνουν μια φιλοσοφία φαγητού που παίζει με συγκεκριμένο υλικό σε γλυκές και αλμυρές παραλλαγές: λουκουμάδες και μόνο λουκουμάδες. Η συνταγή της γιαγιάς καλά κρατεί, ακόμα και τη νέα χιλιετία. Η παράδοση διανθίζεται με μοντέρνες γευστικές νότες που τις ανακαλύπτεις μέσα από τις 40 παραλλαγές του λουκουμά. Παίζουν και κοκτέιλ. Περισσότερες λεπτομέρειες μετά τις γευστικές δοκιμές. ☛ Melouk, Κολοκοτρώνη 5, Χαλάνδρι, 210 6824600.

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Ο φάρος της ψαροφαγίας. Η μελιτζάνα είναι το υλικό που ενώνει τη Μεσόγειο και δίνει νόημα στη «μεσογειακότητα», σκέφτομαι, έχοντας μόλις δοκιμάσει τη χωρίς παραφερνάλια καπνιστή μελιτζανοσαλάτα του Φάρου. Τι εστί Φάρος; Μια οικογενειακή ψαροταβέρνα πάνω στο κύμα, στην παραλία του Μαραθώνα. Περιβάλλον καλοκαιρινών διακοπών, με το φεγγάρι να χαρίζει στη θάλασσα έναν λαμπερό ασημένιο μανδύα. Μου αρέσει. Εδώ η κουζίνα είναι ξεκάθαρη. Φρέσκο ψάρι, όπως πρέπει ψημένο. Αξιοσημείωτη η βελούδινη ταραμοσαλάτα, διακριτικά ξινούτσικη. Al dente ήρθαν τα βραστά λαχανικά, ραντισμένα με καλό ελαιόλαδο. Ωραιότατα! Πόσο χρόνο χρειαζόμαστε για να ανακαλύψουμε ότι εκτιμούμε το λιτό, δωρικό πιάτο, από το φλύαρο και φορτωμένο; Η μνήμη της γεύσης δίνει την απάντηση. Ο χώρος είναι χαλαρός, νοικοκυρεμένος, φιλόξενος. Ο Φάρος είναι μια κλασική ψαροταβέρνα που τιμά την ιστορία της. ☛ Φάρος, Περικλέους 22, Μαραθώνας, 22940 56164.

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Ωραία μου κουζίνα. Από τις νέες αφίξεις στον χώρο της εστίασης είναι και το καθημερινό εστιατόριο Ωραία μου κουζίνα που άνοιξε στη Ν. Φιλαδέλφεια. Οι εντυπώσεις φίλων που το επισκέφτηκαν είναι καλές. Ο σεφ και συνιδιοκτήτης Μίνως Κονίδης μαγειρεύει με σύγχρονη ελληνική ψυχή και τιμά τα ελληνικά προϊόντα. Το αποτέλεσμα της κουζίνας του θα πρέπει να δικαιώνει και τον τίτλο του μαγαζιού. Θα επανέλθω με τις γευστικές εμπειρίες που θα έχω αποκομίσει. ☛ Αγίας Τριάδος 22, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2529008.

Παραδοσιακό από σπίτι. Η ευωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού θα σε σύρει από τη μύτη στο Παραδοσιακό αρτοζαχαροπλαστείο στην οδό Ακαδημίας 34. Οι φραντζόλες, λαχταριστές, σε παράταξη, αχνιστές κι αφράτες, και από δίπλα οι χειροποίητες πίτες που μοσχοβολούν παράδοση. Ο σεφ και ζαχαροπλάστης Κωνσταντίνος Μουζάκης, η τρίτη γενιά της οικογένειας Πανταζή με φούρνους σε Κολωνάκι, Φιλοθέη και Ψυχικό, αντλεί έμπνευση από το χθες και δημιουργεί με σύγχρονη ματιά. «Το ψωμί που ζυμώνω είναι χωρίς συντηρητικά. Αλεύρι, αλάτι, νερό και μαγιά φρέσκια, υλικά ταπεινά», λέει ο κύριος Μουζάκης, που στα χέρια του η εύπλαστη ζύμη παίρνει πολλά «πρόσωπα», παίρνει ζωή. Δεν αφήνει τίποτα στην τύχη του. Εδώ όλα είναι φρέσκα. Όλα γίνονται στο χέρι. Και σίγουρα το αποτέλεσμα δικαιώνει την προσπάθεια. Το cookie με ρευστή σοκολάτα που χύνεται ηδονικά στη γλώσσα σου μόλις το δαγκώσεις είναι ο hit πειρασμός. Το Παραδοσιακό προσφέρει και μεγάλη ποικιλία σε μπριός, βολοβάν, ταρτάκια, σφολιάτες, μπόμπες (και για catering), αλλά και μπανανόπιτα, μηλόπιτα, φοντάν με μανταρίνι και χαλβά με ταχίνι. Ένας διαρκής έρωτας με τη γεύση. ☛ Το Παραδοσιακό, Ακαδημίας 34, Κολωνάκι, 211 0120146.

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Η πίτσα της Cosa Nostra. Ακόμα δεν έχω προλάβει να πάρω γεύση από την πίτσα με ιταλική υπογραφή που λανσάρεται για πρώτη φορά στο μενού του ατμοσφαιρικού εστιατορίου Cosa Nostra στο Μοναστηράκι. Ο χώρος είναι απίστευτος. Ένα ταξίδι στο παρελθόν και στην εποχή που ο Godfather είχε το χαρακτηριστικό του στέκι για να τρώει με τα πρωτοπαλίκαρά του τις μακαρονάδες του. Θα νιώσεις μέρος του σκηνικού, τρώγοντας μια κλασική πίτσα Mαργαρίτα και θα τη συνοδεύσεις με κάποιο κρασί από τη λίστα με τις μειωμένες τιμές. ☛ Cosa Nostra, Αγίας Θέκλας 5, Μοναστηράκι, 210 3310900.

0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Το έθιμο του Κλήδονα και το αμίλητο νερό

Γεύσεις της δικής μας παράδοσης / Το έθιμο του Κλήδονα και το «αμίλητο νερό» στις Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα

Στο τρίτο επεισόδιο της σειράς podcasts «Γεύσεις της δικής μας παράδοσης», εμπνευσμένης από τα προϊόντα «Nώμα» της Lidl Ελλάς, η ηθοποιός Νεκταρία Γιαννουδάκη συζητά με τον μουσικό Κωνσταντίνο Μπουντούνη για το έθιμο του Κλήδονα και το «αμίλητο νερό» που αναβιώνει στις Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα, αλλά και με τη σεφ και καθηγήτρια Γαστρονομίας Γιάννα Μπαλαφούτη για την παραδοσιακή κουζίνα των περιοχών αυτών.
THE LIFO TEAM
Δέκα διευθύνσεις για λαχταριστό μπακαλιάρο με σκορδαλιά

Γεύση / Δέκα μέρη για λαχταριστό μπακαλιάρο με σκορδαλιά

Η 25η Μαρτίου είναι μία από τις τρεις μέρες της Μεγάλης Τεσσαρακοστής που επιτρέπεται το ψάρι, το λάδι και το κρασί. Δεν ξέρω πόσο μεγάλη είναι η πίστη σας, ξέρω μόνο πόσο ευλαβικά αγαπάμε όλοι τον μπακαλιάρο σκορδαλιά και πόσο καλά ξέρουμε να τιμούμε τις γαστρονομικές παραδόσεις.
ΔΩΡΑ ΜΑΣΤΟΡΑ
Ris Project: Tο νέο καφέ του Παγκρατίου είναι “human friendly”

Γεύση / Tο πρώτο καφέ για σκύλους άνοιξε στο Παγκράτι

Από εκεί που κάποιοι Αθηναίοι έψαχναν τα φιλικά προς τα ζώα μέρη για να πιουν τον καφέ τους ή να εργαστούν εκτός σπιτιού, πλέον υπάρχει ένα μαγαζί που ετοιμάζει γλυκά χωρίς ζάχαρη και υγιεινά treats για σκύλους, ενώ φροντίζει να έχει κάτι και για εμάς.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
To έθιμο της Καμήλας

Γεύσεις της δικής μας παράδοσης / To έθιμο της Καμήλας στη Θεσσαλία

Στο δεύτερο επεισόδιο της σειράς podcasts «Γεύσεις της δικής μας παράδοσης», εμπνευσμένης από τα προϊόντα «Nώμα» της Lidl Eλλάς, ο σεφ Ανδρέας Λαγός συζητά με τον μουσικό Θωμά Κωνσταντίνου για το έθιμο της Καμήλας που συναντάμε στη Θεσσαλία την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά και με τον σεφ Δημήτρη Αϊβαλιώτη για την παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής.
THE LIFO TEAM
Wine is Fine: Για κρασί στον δρόμο των πομολάδικων

Γεύση / Wine is Fine: Για κρασί στον δρόμο των πομολάδικων

Δύο Παριζιάνοι, ένας Έλληνας σεφ με νομαδικές τάσεις, φυσικά κρασιά, φαγητό με επιρροές από διαφορετικές εθνικές κουζίνες, μουσική που ξεκινάει από την ιαπωνική funk και φτάνει στην Aaliyah. Αυτή είναι μια σύγχρονη cave à manger που περιμένει με ανυπομονησία η hip Αθήνα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΚΥΡΙΑΚΗ «Κανείς μας δεν το περίμενε»: Ο Α. Τραστέλης θα διεκδικήσει ξανά το αστέρι Michelin που έχασε η Σπονδή

Γεύση / «Κανείς μας δεν το περίμενε»: Ο Α. Τραστέλης θα διεκδικήσει ξανά το αστέρι Michelin που έχασε η Σπονδή

Ο restaurateur που κατείχε επί δεκαπέντε χρόνια την υψηλότερη διάκριση που έχει δει ποτέ η εγχώρια γαστρονομική σκηνή μιλά μετά την τελευταία αξιολόγηση του αναγνωρισμένου οδηγού που δεν είχε τα καλύτερα νέα για ένα εκ των σημαντικότερων εστιατορίων της Ελλάδας.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Dear Manouka: To νέο wine bar-restaurant του Παγκρατίου ξεφεύγει από τα συνηθισμένα

Γεύση / Dear Manouka: To νέο wine bar-restaurant του Παγκρατίου ξεφεύγει από τα συνηθισμένα

Η όψη ενός νεοκλασικού σπιτιού του 1890 στον πεζόδρομο της Ηρώνδα δεν μαρτυρά με τίποτα όσα θα συναντήσετε στο εσωτερικό: fusion επιλογές, προτάσεις από τον διεθνή αμπελώνα και κλασικά κοκτέιλ με απρόβλεπτες ανατροπές.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

ΘΕΜΑΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ