Στη δημοσιότητα δόθηκε εχθές η καθιερωμένη ετήσια λίστα «The World's 50 Best Restaurants» (Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου).
Την πρώτη θέση κατέκτησε το νεοϋορκέζικο εστιατόριο «Eleven Madison Park» του σεφ Daniel Humm, εκθρονίζοντας το «Osteria Francescana» του Ιταλού σεφ Massimo Bottura.
Το «Eleven Madison Park», το οποίο κατέκτησε πέρυσι την τρίτη θέση, βρίσκεται πάνω από το ομώνυμο πάρκο της Νέας Υόρκης και ειδικεύεται στη δημιουργία προσεγμένων μενού των 8-10 πιάτων που βασίζονται στην έμπνευση του σεφ και την εποχικότητα. Το κόστος κατά άτομο υπολογίζεται στα $295 δολάρια.
Το εστιατόριο σχεδιάζει να κλείσει τον Ιούνιο για εργασίες ανακαίνισης και να ανοίξει ξανά τον Σεπτέμβριο. Μέχρι τότε, οι επισκέπτες μπορούν να απολαμβάνουν ένα ειδικού μενού 11 πιάτων - μία ρετροσπεκτίβα με τα κλασικότερα πιάτα των τελευταίων 11 ετών.
Η λίστα «The World's 50 Best Restaurants» έχει επικριθεί στο παρελθόν για την εύνοια που δείχνει στα ακριβά εστιατόρια και τις εκλεπτυσμένες γεύσεις, αγνοώντας όσα διαθέτουν προσιτές τιμές. Έχει, επίσης, κατηγορηθεί πως επικεντρώνεται κυρίως σε ορισμένες περιοχές του κόσμου καθώς και ότι επιλέγει ελάχιστα εστιατόρια που διευθύνονται από γυναίκες σεφ.
Τα εστιατόρια που περιλαμβάνονται στη λίστα προέρχονται από 22 χώρες. Οι ΗΠΑ, η Γαλλία και η Ισπανία έχουν την τιμητική τους αφού διαθέτουν από έξι.
Αυτά είναι τα 50 καλύτερα εστιατόρια για το 2017
1) Eleven Madison Park, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
2) Osteria Francescana, Μοντένα, Ιταλία
3) El Celler de Can Roca, Χιρόνα, Ισπανία
4) Mirazur, Μεντόν, Γαλλία
5) Central, Λίμα, Περού
6) Asador Etxebarri, Axpe, Ισπανία
7) Gaggan, Μπανγκόκ, Ταΐλάνδη
8) Maido, Λίμα, Περού
9) Mugaritz, Σαν Σεμπαστιάν, Ισπανία
10) Steirereck, Βιέννη, Αυστρία
11) Blue Hill at Stone Barns,Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
12) Arpège, Παρίσι, Γαλλία
13) Alain Ducasse au Plaza Athénée, Παρίσι, Γαλλία
14) Restaurant André, Σινγκαπούρη
15) Piazza Duomo, Άλμπα, Ιταλία
16) D.O.M., Σάο Πάολο, Βραζιλία
17) Le Bernardin, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
18) Narisawa, Τόκιο, Ιαπωνία
19) Geranium, Κοπεγχάγη, Δανία
20) Pujol, Μέξικο Σίτι, Μεξικό
21) Alinea, Σικάγο, ΗΠΑ
22) Quintonil, Μέξικο Σίτι, Μεξικό
23) White Rabbit, Μόσχα, Ρωσία
24) Amber, Χονγκ Κόνγκ
25) Tickets, Βαρκελώνη, Ισπανία
26) The Clove Club, Λονδίνο, Μεγάλη Βρετανία
27) The Ledbury, Λονδίνο, Μεγάλη Βρετανία
28) Nahm, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
29) Le Calandre, Ρουμπάνο, Ιταλία
30) Arzak, Σαν Σεμπαστιάν, Ισπανία
31) Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Παρίσι, Γαλλία
32) Attica, Μελβούρνη, Αυστραλία
33) Astrid y Gastón, Λίμα, Περού
34) De Librije, Τσβόλε, Ολλανδία
35) Septime, Παρίσι, Γαλλία
36) Dinner By Heston Blumenthal, Λονδίνο, Μεγάλη Βρετανία
37) Saison, Σαν Φρανσίσκο, ΗΠΑ
38) Azurmendi, Larrabetzu, Ισπανία
39) Relae, Κοπεγχάγη, Δανία
40) Cosme, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
41) Ultraviolet by Paul Pairet, Σανγκάη, Κίνα
42) Boragó, Σαντιάγο, Χιλή
43) Reale, Καστέλ ντι Σάνγκρο, Italy
44) Brae, Μπιρεγκούρα, Αυστραλία
45) Den, Τόκιο, Ιαπωνία
46) L'Astrance, Παρίσι, Γαλλία
47) Vendôme, Μπέργκις Γκλάντμπαχ, Γερμανία
48) Restaurant Tim Raue, Βερολίνο, Γερμανία
49) Tegui, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
50) Hof Van Cleve, Κρούισχουτεμ, Βέλγιο
σχόλια