* H φθινοπωρινή διάθεσηβρίσκει διέξοδο στο bar-restaurant Baraonda με τονκαταπράσινο κήπο σε colonial chic στυλ και τοεστιατόριο με τη μοντέρνα μεσογειακήκουζίνα. Ο βραβευμένος executivechef Μιχάλης Ντουνέταςπροτείνει: πικάντικα μαριναρισμένημπριζόλα σχάρας από ισπανικό γουρουνάκιpata negra με το φιλέτο του σε σάλτσα καραμέλας,μουστάρδας και πορτοκαλιού, ή φιλέτοσφυρίδας σε σάλτσα μαϊντανού και τοναφρό του σε ραγγού από γαριδάκι, κυδώνιακαι λαχανικά. Για το τέλος, ζεστή τάρταανανά. Εως τα τέλη Σεπτέμβρη το Baraondaαναλαμβάνει να «παρατείνει» τηγλυκιά αίσθηση των διακοπών. Περιβάλλονκοσμοπολίτικο και μουσικές επιλογέςαπό τα decks που φιλοξενούνδιάσημους djs και διάσημαclubs ανά τον κόσμο. Μια διαφορετική πρότασηδιασκέδασης.
* Είναιγνωστό ότι τα σταφύλια προσφέρουν τηνκαλύτερη αποτοξίνωση στον οργανισμόκαι ότι είναι το φρούτο του φθινοπώρου.Έχει ενδιαφέρον η εναλλακτική πρότασημε χυμό από τα σταφύλια της οικογένειαςΓεώργα. Φτιάχνεται από κόκκινο σταφύλιβιολογικό και δεν περιέχει ζάχαρη καισυντηρητικά. Ευχάριστη, πυκνή καιαρωματική γεύση. Είναι σαν να έχειςμόλις στύψει το σταφύλι και να ρουφάςτο χυμό του. Πίνεται παγωμένος και μετάτο άνοιγμα μπορεί να διατηρηθεί στοψυγείο για 4 ημέρες.
* Extremegourmet:Αν νομίζατε ότι τα τηλεοπτικά showμαγειρικής είναι τάση των τελευταίωνετών, κάνετε λάθος. HJuliaChlid,η πιο γνωστή τηλεοπτική μαγείρισσα τωνΗΠΑ, της αγοράς δηλαδή η οποία γεννάόλες της τηλεοπτικές τάσεις, ξεκίνησενα κάνει εκπομπές στην τηλεόραση το1963. Όμως ακόμη πιο παλιές ήταν οι επιδόσειςμιας άλλης από τις chefτου «γυαλιού», της FlorenceHanford,που άρχισε τις εμφανίσεις της το 1949! Ολόγος που τη μνημονεύουμε έχει να κάνειμε το γεγονός ότι η Hanfordπέθανε πρόσφατα, στις αρχές Ιουλίου, σεηλικία 99 ετών. Η Hanford,η οποία είχε πτυχίο οικιακής οικονομίας,έκανε περισσότερες από 1.000 εκπομπές μεπλήρες μενού σε διάστημα 20 ετών καιυπερηφανευόταν ότι ουδέποτε επανέλαβεμια συνταγή ούτε έκαψε το φαγητό. Αξίζειπάντως να δει κανείς (υπάρχει ένα σχετικόvideoστο Youtube)ότι το βασικό conceptτων τηλεοπτικών εκπομπών μαγειρικήςελάχιστα έχει διαφοροποιηθεί εδώ και60 χρόνια.
WineList
ΤοΚτήμα Χατζημιχάλη Verikiείναι ένας λευκός ξηρός τοπικός οίνοςαπό την κοσμοπολίτικη ποικιλία Chardonnayκαι τη γοητευτική και ιδιόμορφη Ρομπόλαπου προέρχονται από το αμπελοτόπιΒερίκι, ένα από τα παλαιότερα αμπέλιατου Κτήματος Χατζημιχάλη. Εκεί φυτεύτηκαντα πρώτα αμπέλια του κτήματος και τοκρασί αυτό εκφράζει τις δυνατότητεςτης κοιλάδας Αταλάντης. Λαμπερόχρυσοκίτρινο χρώμα με πληθωρική αρωματικήμύτη. Τα υπέροχα αρώματα των εσπεριδοειδώνδιακρίνονται σε πρώτη φάση, ενώεντυπωσιάζει το διακριτικό ανθώδεςυπόστρωμα. Στόμα με ικανοποιητικήοξύτητα, μεταλλική γεύση, εξαιρετικάφινετσάτο αλλά και πληθωρικό. Εντυπωσιακήη επίμονη επίγευση. Δροσίστε το στους10-12 βαθμούς και συνοδέψτε φρέσκαθαλασσινά. Ιδανικός είναι και ο «γάμος»του στο τραπέζι με πουλερικά και λευκάκρέατα αλλά και με τυριά που διακρίνονταιγια την ήπια γεύση τους.
σχόλια