Ακόμα κι αν είστε λάτρεις της χορτοφαγίας το πιθανότερο είναι να μην έχετε ακούσει ποτέ αλλά και να μην έχετε δοκιμάσει τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται στο κτήμα Girl & Dug Farms του Aaron Choi στο Σαν Μάρκος της Καλιφόρνια.
Ο Choi, ο οποίος καλλιεργεί σπάνια ζαρζαβατικά και φρούτα στο 600 στρεμμάτων υδροπονικής καλλιέργειας κτήμα του μοιράζεται την αγάπη του γι' αυτές τις ασυνήθιστες τροφές ενώ εμπνέει κι άλλους ώστε να εκτιμήσουν τους πολιτισμούς που εκπροσωπούν αυτά τα είδη που τείνουν να εκλείψουν.
