Το Burger που τρώμε μπορεί να περιέχει λίγο αρουραίο ή και λίγο άνθρωπο

Το Burger που τρώμε μπορεί να περιέχει λίγο αρουραίο ή και λίγο άνθρωπο Facebook Twitter
4

Μερικά ενδιαφέροντα πλην λίγο αηδιαστικά στοιχεία φέρνει στο φως μια νέα έρευνα του αμερικανικού Clear Labs, που εξειδικεύεται στην ανάλυση τροφίμων, σύμφωνα με την οποία σε δείγμα 258 burgers, τα τέσσερα περιείχαν μερικά λίγο ασυνήθιστα συστατικά- τα τρία DNA αρουραίου κι ένα λίγο ανθρώπινο DNA, είτε από δέρμα, είτε από νύχι ή τρίχα.

Πριν όμως βιαστείτε να καταδικάσετε το νόστιμο έδεσμα, μάθετε πως οι επιστήμονες δεν εμφανίζονται και πολύ ανήσυχοι με τα αποτελέσματα. Αν και σίγουρα καθόλου νόστιμα, κανένα από από αυτά τα "υλικά" δεν είναι ιδιαιτέρως επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Προφανώς ακόμη και στην περίπτωση του δέρματος, αυτό βρέθηκε εκεί κατά λάθος.

"Δεν εκπλησσόμαστε που βρέθηκε DNA ανθρώπου ή αρουραίου στα φαγητά. Όταν μπλέκεται ο ανθρώπινος παράγοντας, είναι πολύ πιθανό να βρει κάποιου είδους ανθρώπινο DNA" σημειώνει ο Dr. Michael Doyle, Διευθυντής του Center for Food Safety, του Τμήματος Food Science & Technology στο Πανεπιστήμιο της Georgia. "Η FDA έχει θέσει επιτρεπτά όρια για τα σωματίδια αρουραίου σε ορισμένα συστατικά τροφίμων, όπως το σιτάρι, επειδή είναι αδύνατο να αφαιρεθούν όλα τα ίχνη από DNA αρουραίου. Ακούγεται αηδιαστικό, αλλά θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Πρόκειται περισσότερο για μια ανησυχία σε επίπεδο αισθητικής παρά μία που σχετίζεται με την υγεία των ανθρώπων" καταλήγει.

Η έρευνα έφερε επίσης στο φως και μερικά άλλα, ίσως πιο ανησυχητικά στοιχεία, όπως για παράδειγμα πως πολλά burgers περιείχαν μοσχάρι ή χοιρινό χωρίς να αναφέρεται πως αποτελούνται από αυτό το είδος κρέατος. Πολλά vegetarian burgers μάλιστα ήταν κάθε άλλο παρά vegetarian. 

Το παράδοξο είναι πως τα burgers από αλυσίδες fast-food ήταν αναπάντεχα "καθαρά" σε επίπεδο υγιεινής, αν και υστερούσαν σε άλλους τομείς και "ήταν ιδιαιτέρως παραπλανητικά ως προς τι θερμίδες". Σύμφωνα με την έρευνα, τα 38 από τα 47 burgers του δείγματος είχαν πολλές περισσότερες θερμίδες από ό, τι διαφημιζόνταν. 

4

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Πάσκουα Βοργιά: «Eίναι σημαντικό να δημιουργούνται ευκαιρίες για δημόσιο διάλογο»

Plāsmata 3 / Πάσκουα Βοργιά: «Eίναι σημαντικό να δημιουργούνται ευκαιρίες για δημόσιο διάλογο»

Συζητήσεις για τους ανθρώπους, τα φυτά, τα ζώα και τα πουλιά που αποτελούν το οικοσύστημα του Πεδίου του Άρεως αλλά και για τις μεγάλες και μικρές ιστορίες που απαρτίζουν την πολιτισμική και κοινωνική του πραγματικότητα.
M. HULOT
Pet sitters, dog walkers και κατ’ οίκον επισκέψεις: Η λύση που έχουν βρει πολλοί κηδεμόνες κατοικιδίων 

Living / Κατοικίδια, ταξίδια και άγχος αποχωρισμού: Η άνοδος των daycare και pet sitters

Άνθρωποι που κάνουν pet sitting, βγάζουν βόλτα τον σκύλο μας ή έρχονται στο σπίτι για να φροντίσουν το κατοικίδιό μας: επαγγελματίες και κηδεμόνες εξηγούν γιατί αυτός ο τομέας γνωρίζει άνθηση. 
ΤΑΤΙΑΝΑ ΤΖΙΝΙΩΛΗ
Morning Wood: Η Αθήνα ξυπνάει καυλωμένη. Ανάγνωση με το ποτήρι γάλα σου…

Living / Morning Wood: Η Αθήνα ξυπνάει ερεθισμένη. Ανάγνωση με το ποτήρι γάλα σου…

Το πρωί τούς ξυπνά με φιλιά. Τους χαϊδεύει απαλά τα μαλλιά. Και μετά; Σεξ. Μετά αυνανισμός. Μετά παρτούζα. Τουρίστες, φίλοι ή και εντελώς άγνωστα σ’ εμάς πρόσωπα φωτογραφίζονται και μιλούν, δίχως ντροπές.
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΣΕΛΗΝΗ ΒΑΡΔΑ
Περιμένοντας την Αποκάλυψη σε πολυτελή πυρηνικά καταφύγια / Περιμένοντας το τέλος του κόσμου σε καταφύγια που μοιάζουν με σουίτες

Living / Περιμένοντας την Αποκάλυψη σε πολυτελή πυρηνικά καταφύγια

Η ζήτηση για υπερπολυτελή πυρηνικά καταφύγια έχει αυξηθεί κατακόρυφα. Αν και εξακολουθούν να απευθύνονται σε λίγους, τα σύγχρονα κρησφύγετα, θυμίζουν περισσότερο δωμάτια πεντάστερων ξενοδοχείων παρά ζοφερά bunkers κι εκτός από ασφάλεια παρέχουν άνεση υψηλής ποιότητας.
THE LIFO TEAM
Ο Μαρκ Ζούκερμπεργκ ομολογεί ότι τα social media έχουν τελειώσει

Living / Ο Μαρκ Ζούκερμπεργκ ομολογεί ότι τα social media έχουν τελειώσει

Καταθέτοντας στη δίκη της Ομοσπονδιακής Επιτροπής Εμπορίου κατά των μονοπωλιακών πρακτικών της εταιρείας του, ο ιδιοκτήτης της Meta παραδέχτηκε ότι τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ελάχιστη σχέση έχουν πια με τη διαπροσωπική επικοινωνία.
THE LIFO TEAM
Παχύφυτα και κάκτοι: Πού θα βρεις τα καλύτερα και τα πιο σπάνια;

Living / Παχύφυτα και κάκτοι: Πού θα βρεις τα καλύτερα και τα πιο σπάνια

Ένα φυτώριο στο Καπανδρίτι, είναι το απόλυτα εξειδικευμένο μέρος για να αποκτήσεις πανέμορφους κάκτους, αγαύες και κρασούλες σε περίεργα σχήματα και χρώματα – φυτά που δεν θα σε ταλαιπωρήσουν με τη φροντίδα τους.
ΣΤΕΦΑΝΙΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
Γιατί κάποιοι άνθρωποι θυμούνται τα όνειρα τους περισσότερο από άλλους

Living / Γιατί κάποιοι άνθρωποι θυμούνται τα όνειρα τους περισσότερο από άλλους

Σύμφωνα με νέες έρευνες, παράγοντες όπως η ηλικία, η ροπή στην ενδοσκόπηση, ακόμα και οι εποχές του χρόνου αποτελούν παράγοντες που επηρεάζουν σημαντικά την ικανότητα να ανακαλούμε τα όνειρά μας.
THE LIFO TEAM

σχόλια

3 σχόλια
Άλλο ένα συμπέρασμα είναι πως αυτά τα λαστιχένια γάντια, χειρουργικού τύπου, που φοράνε οι σεφ και όσοι μαγειρεύουν για τηλεοπτικές εκπομπές, στις πραγματικές κουζίνες, είναι ένας μύθος.
Το περασμένο διάστημα την νηστείας πριν το Πάσχα, μία θεία μου θρήσκα, η οποία που νηστεύει κάθε χρόνο από μικρό κοριτσάκι, κάποια στιγμή παρήγγειλε ένα νηστίσιμο σάντουιτς λαχανικών. Από λάθος όμως της παρέδωσαν ένα σάντουιτς αλλαντικών (προφανώς στο τηλέφωνο παράκουσαν, αντί λαχανικά, αλλαντικά). Εκείνη το συνειδητοποίησε όταν το έφαγε όλο (και ήταν πολύ νόστιμο!!). Την επόμενη ημέρα, γεμάτη τύψεις, πήγε στην εκκλησία να εξομολογηθεί για την αμαρτία της. Το συμπέρασμα του ιερέα-εξομολογητή ήταν πως εφόσον εν αγνοία της έφαγε κρέας, η αμαρτία συγχωρέθηκε και πως μπορεί να συνεχίσει κανονικά τη νηστεία, η οποία και αυτή δεν ακυρώθηκε.....οπότε ό,τι τρώτε εν αγνοία σας, δεν βλάπτει και δεν παχαίνει...!
Καλά κάνω και τα έχω κόψει εγώ αυτά... Άλλωστε πλέον, δεν με μου κάνουν αίσθηση να τα φάω.Πριν πολλά χρόνια, μία γνωστή μου είχε φάει ένα burger από γνωστή αλυσίδα καταστημάτων fast-food και κάποια στιγμή, αργότερα, κάτι την ενοχλούσε στο δόντι της. Την επόμενη μέρα, πήγε στον οδοντίατρο και της είπε πως είχε καρφωθεί στο δόντι της, ένα νύχι από αρουραίο...