Οι εποχές που το σάντουιτς ήταν συνδεδεμένο με ψωμί άγνωστης, αλλά κυρίως αδιάφορης σύστασης, αλλαντικά και τυριά της σειράς των σούπερ-μάρκετ και μαγιονέζες που κάλυπταν τη γεύση όλων των παραπάνω έχει μάλλον παρέλθει ανεπιστρεπτί. Όχι πως η έννοια δεν θα περιλαμβάνει πάντα μια ευρύτατη γκάμα από προχειροφτιαγμένα και συνήθως λιπαρά εδέσματα, από τα βρόμικα που βρίσκεις στις καντίνες μέχρι τα συνήθη do it yourself ψημένα τοστ των μεγάλων αλυσίδων γρήγορης εστίασης. Ωστόσο, ο χάρτης του σάντουιτς στην Αθήνα έχει αλλάξει πολύ και κάθε μπαρ, καφέ και μπιστρό που σέβεται τον εαυτό του διαθέτει συνήθως γκουρμέ προτάσεις που επιμελούνται σεφ και σερβίρονται με εντυπωσιακό τρόπο, ώστε να δικαιολογούν τη θέση τους σε καταλόγους όπου παλιότερα δεν θα έβρισκαν θέση. Αλλά και πολλά μαγαζιά στα οποία θα πας για σάντουιτς «στα όρθια» εξοπλίζονται πια με προϊόντα ντελικατέσεν πολύ ιδιαίτερα.
Στην Amandine στο Σύνταγμα σας περιμένει μπέιγκελ με τσάτνεϊ μάνγκο, προσούτο, σαλάτα και κατσικίσιο τυρί.
Όλα αρχίζουν και τελειώνουν στο ψωμί. Τσιαπάτες, πολύσπορα, οκτάσπορα, χωρίς γλουτένη, μέχρι τα πολύ δημοφιλή τον τελευταίο καιρό μπέιγκελ επιστρατεύονται για να αγκαλιάσουν την εκάστοτε γέμιση. Από κει κι έπειτα, μάλλον δεν υπάρχει φαγώσιμο, ψημένο ή ωμό, που να μην μπορεί να μπει σε ψωμί.
Η LΙFO δοκίμασε και σας προτείνει μερικά σάντουιτς που πραγματικά πρέπει να δοκιμάσετε. Στην Amandine στο Σύνταγμα σας περιμένει μπέιγκελ με τσάτνεϊ μάνγκο, προσούτο, σαλάτα και κατσικίσιο τυρί. Λίγο παρακάτω, στο Περί Καφέ, αξίζει να γευτείτε τη λευκή μπαγκέτα με σολομό, λόλα, αβοκάντο, μαύρο σουσάμι και τη δική τους χειροποίητη σος από γιαούρτι, κρέμα balsamico, λάιμ και άνηθο. Το Σαν Φρανσίσκο στον Κεραμεικό χωρίζει τον κατάλογό του σε μη χορτοφαγικά και χορτοφαγικά και τα ονοματίζει από περιοχές της ομώνυμης καλιφορνέζικης μεγαλούπολης. Από τα πρώτα, τσεκάρετε το Σάνι Σάιντ με μπέικον, αυγό μάτι, τυρί τσένταρ και, προαιρετικά, μανιτάρια ψητά, ενώ εάν προτιμάτε κάτι βετζετέριαν, το Νόε Βάλεϊ περιλαμβάνει κουνουπίδι ψητό, σαλάτα Καππαδοκίας και τυρί τσένταρ. Αν βρεθείτε στο Κουκάκι, περάστε από το Guarantee και μην παραλείψετε να δοκιμάσετε ένα χωριάτικο φραντζολάκι με ολόσωστα ψημένο ροστ-μπιφ, κατίκι Δομοκού και ψητή μελιτζάνα, αν και στο συγκεκριμένο μαγαζί σίγουρα θα κάνετε κάποιον ευφάνταστο δικό σας συνδυασμό από τις γεμίσεις του καταλόγου, προς τέρψη του δικού σας ουρανίσκου και μόνο.
Amandine - Bagels et gourmandises
Νίκης 13
Περί Καφέ
Μητροπόλεως 1
Αναψυκτήριο
«Το Σαν Φρανσίσκο»
Κεραμεικού 99
Guarantee
Βεΐκου 41
σχόλια