Ανοίγετε τη σουπιά και την καθαρίζετε από τα εντόσθια και το κόκαλό της.
Με ένα μαχαιράκι χαράζετε ελαφρώς την επιφάνειά της μπακλαβαδωτά, 4-5 γραμμές από τη μία και άλλες τόσες να τέμνονται.
Την ψήνετε σε καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο ή, ακόμα καλύτερα, στη σχάρα, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα η πέτσα της.
Κόβετε σε λωρίδες των 2 εκατοστών και στη μέση.
Ανακατεύετε σε ένα μπολ με το λαδολέμονο, αλάτι, φρέσκο πιπέρι, ρίγανη και τα λαχανικά της επιλογής σας.
Σερβίρετε ιδανικά στη θερμοκρασία της.

Η συνταγή μαγειρεύτηκε στο τσιπουράδικο «Με ζεν».
Επιμέλεια: Νίκη Μηταρέα

Σουπιά σαλάτα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ