Tο Tre Sorelle το ξέραμε ήδη για την πίτσα του. Αυτή που σε έχει κάνει να επιστρέφεις ξανά και ξανά στην Αρχελάου, για να απολαύσεις συνταγές με το αυθεντικό ναπολιτάνικο ζυμάρι που ωριμάζει για 48 ώρες και γίνεται μια βάση αέρινη για να συνδυαστεί με ιταλικά αλλαντικά και να ψηθεί μόλις 90 δευτερόλεπτα σε παραδοσιακό ιταλικό φούρνο. Ένα κομμάτι μεσογειακής γευστικής ιστορίας που περιβάλλεται από τραγανό cornicione.
Εκτός όμως από αυτό το κεφάλαιο, το Tre Sorelle άνοιξε κι ένα νέο, με την pasta του, η οποία εμφανίστηκε στον κατάλογο πριν από λίγους μήνες και από τότε εντυπωσιάζει σταθερά τους λάτρεις του είδους. Οι συνταγές είναι τόσες όσες χρειάζονται για να ανακαλύψεις το βάθος που έχει αυτή η κουζίνα, φτιαγμένες με πάθος για τη γεύση.
Η Cacio e Pepe con Bucatini παίζει με την ανωτερότητα της απλότητας, η Rigatoni alla Carbonara με αυγό, πεκορίνο ρομάνα και γκουαντσιάλε ξεχωρίζει στην κατηγορία της και οι ταλιατέλες με σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα δίνουν μια πολύ νόστιμη εκδοχή του Ragu που είναι must try. Εξίσου νόστιμη και η Calamarata Gamberi με γαρίδες, ζωμό, ντομάτα και κολοκυθάκι, που έχει άρωμα από μεσογειακό καλοκαίρι, αλλά και τα νιόκι πατάτας με γκοργκοντζόλα, σαλσίτσια και αχλάδι κομποτέ.
Στις νέες αφίξεις βρίσκουμε και μια εξαιρετική ταλιάτα που τιμά την ιταλική παράδοση και μπορεί να μπει στη μέση καθώς απολαμβάνεις ένα δροσιστικό απογευματινό κοκτέιλ – εντελώς ιταλικό αυτό το pairing. Στο κομμάτι του ποτού, εξάλλου, το Tre Sorelle έχει επίσης να προσφέρει ό,τι μπορεί να θέλεις, με μια πολύ καλή λίστα κρασιών και μια σειρά από signature ποτά που ταιριάζουν με τις μεσογειακές γεύσεις.
Ο χώρος παραμένει αυτός που αγαπήσαμε: φωτεινός, φιλόξενος, με εκείνο το old-school ιταλικό ταμπεραμέντο που σε κάνει να νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε μια μικρή trattoria κάπου στη Φλωρεντία και με τα τραπεζάκια του έξω έτοιμα να υποδεχτούν ανοιξιάτικες συναντήσεις σε μια από τις πιο ζωντανές πιάτσες της πόλης.
Αρχελάου 19, Παγκράτι | 211 4072172 | Instagram: tre_sorelle_pizza
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0