Πράγματι, όταν ήρθαν οι Έλληνες πρόσφυγες από τη Σμύρνη εμπλούτισαν την Ελληνική κουζίνα. Όπως έκαναν και οι σύγχρονοι ανατολίτες με το γνωστό Φαλάφελ.Γενικά μιλώντας, στις κοινωνίες όλα συνδέονται. Κοινωνικοπολιτικές συνθήκες, οικονομία, τέχνη, ακόμα και η μαγειρική. Και πραγματικά εκπλήσσομαι που η «καλλιεργημένη αριστερά» δεν είναι ενήμερη ...