Το διάσημο αρτοποιείο ιδρύθηκε το 2004 από τον σεφ Morten Schakenda, βραβευμένο με αστέρι Michelin, και βρίσκεται σε μια εκπληκτική ορεινή κοιλάδα, στην είσοδο του Εθνικού Πάρκου Jotunheimen. Είναι γνωστό για τα τεράστια νορβηγικά κουλούρια κανέλας και τα ρουστίκ ψωμιά με προζύμι, καθιστώντας το ένα must-visit για τους πεζοπόρους και τους λάτρεις του φαγητού. Η προετοιμασία των ξακουστών λιχουδιών ξεκινάει κάθε πρωί στις 03:30. Οι αρτοποιοί πλάθουν τη ζύμη με την ανατολή του ηλίου.Με το μαγευτικό περιβάλλον, τους καταρράκτες, τα βουνά και την ιστορική ξύλινη εκκλησία του Lom, το Bakeriet i Lom είναι ένα αξέχαστο μέρος για να γνωρίσετε την νορβηγική αρτοποιία, από τα κλασικά νορβηγικά τσουρέκια κανέλας μέχρι τα muffins με μούρα.
Πηγή: The Scandinavian Fika
