Στην Ιταλία, η πανσέτα μπορεί να είναι επίπεδη ή τυλιγμένη. Αυτοί οι δύο τύποι του διάσημου αλλαντικού προέρχονται από το ίδιο κομμάτι κρέατος και καρυκεύονται με τα ίδια μπαχαρικά, αλλά η γεύση τους είναι πολύ διαφορετική λόγω του σχήματός τους. Στην Martina Franca στην Puglia της Ιταλίας παρασκευάζονται και οι δύο τύποι πανσέτας. Μια δοκιμή μπορεί να σας πείσει για τις διαφορές.
Πηγή: Claudia Romeo
