Σε μια γειτονιά με έντονο παρελθόν, όπου κάποτε διασκέδαζαν κάποιες από τις πιο χαρακτηριστικές μορφές της ελληνικής κουλτούρας, το Γίδι έρχεται να συνεχίσει μια παράδοση και το κάνει δημιουργώντας τη δική του ιστορία. Στις Κουκουβάουνες, αυτό το πέτρινο στέκι κρατά ζωντανές τις γεύσεις και την ατμόσφαιρα της παλιάς Αθήνας μέσα σε ένα κτίριο της δεκαετίας του ’60, όπου η εμπειρία ξεκινά ήδη από την ατμόσφαιρα.
Η κουζίνα βασίζεται στην ελληνική παράδοση, χωρίς να προσπαθεί να την εκσυγχρονίσει χωρίς λόγο. Ο σεφ Βασίλης Ακρίβος δουλεύει με υλικά και συνταγές που αναδεικνύουν την ουσία της casual ελληνικής γαστρονομίας και παρουσιάζει ένα μενού κρεατοφαγίας από τα καλύτερα του είδους. Φρυγαδέλι με μοσχαρίσιο συκώτι, τυλιγμένο σε μπόλια, αντικριστό ψημένο με τον παραδοσιακό τρόπο, πρόβειο μπιφτέκι γεμάτο ένταση και νοστιμιά, ζουμερές μπριζόλες και γαρδουμπάκια μαστόρικα. Αυτά είναι κάποια από τα κλασικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις στο Γίδι.
Υπάρχουν όμως και προτάσεις που προσθέτουν μια πιο σύγχρονη πινελιά, όπως οι πατάτες ρακλέτ, που είναι μόνο με λιωμένο τυρί ρακλέτ από πάνω, ενώ η πίτσα προβατίνας είναι ένας απρόσμενος συνδυασμός ελληνικών και ιταλικών στοιχείων· όσοι την έχουν δοκιμάσει ορκίζονται στο όνομά της. Στη σχάρα τοποθετούνται και πιο ιδιαίτερες κοπές, που ψήνονται όπως πρέπει για να τις ευχαριστηθείς μέχρι την τελευταία μπουκιά.
Το κρασί και το τσίπουρο συνοδεύουν το γεύμα, όπως πρέπει σε μια άκρως ελληνική υπόθεση. Ποτήρια που γεμίζουν συνέχεια και παρέες που χάνουν λίγο την αίσθηση του χρόνου. Στο Γίδι ο χώρος έρχεται να υποστηρίξει τη φιλοσοφία του μαγαζιού. Οι πέτρινοι τοίχοι έχουν έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα, ενώ η εξωτερική αυλή –που πλέον έχει ανοίξει– είναι μια πανέμορφη γωνιά που θυμίζει χωριό και σου επιτρέπει να απολαύσεις ακόμα περισσότερο τις γεύσεις.
Λεωφόρος Τατοΐου 17, Μεταμόρφωση | 210 2828848 | Instagram: gidi_athens
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0