Με περιβάλλον κομψό και κλασσικό, ο Κουρσάρος διατηρεί την ιδιότητά του ως ενός από τα κορυφαία εστιατόρια του κέντρου της Αθήνας στα οποία μπορείς να βρεις καλό φρέσκο ψάρι. Η εμμονική του σχεδόν προσήλωση στην ποιοτική θαλασσινή πρώτη ύλη συνδυάζεται αρμονικά με τον αέρα ευρωπαϊκού μητροπολιτικού κέντρου που αποπνέει, ενώ η καλοστημένη οινική λίστα συνοδεύει ιδανικά τα θαλασσινά.