Δεν προτίθεμαι να λάβω μέρος σε αυτή την, ενίοτε χυδαία, κοκορομαχία. Δεν εξισώνω, βέβαια, όλους τους συνομιλητές μεταξύ τους. Κάποιοι με τον τρόπο τους φρόντισαν, ωστόσο, η συζήτηση αυτή να φτάσει σε σημείο που δεν μπορεί να είναι παραγωγική. Γράφτηκαν πολλά, ωστόσο, με αέρα, δήθεν, επιστημονικού κύρους. Αυτό είναι το μόνο σημείο στο οποίο θέλω να παρέμβω, ελπίζοντας ότι άνθρωποι που ψάχνουν το θέμα της χορτοφαγίας δεν θα αποθαρρυνθούν από πράγματα που διάβασαν εδώ και θα συνεχίσουν χωρίς φόβο να ψάχνουν. Στο τέλος, φυσικά, το τι θα αποφασίσουν είναι δικό τους θέμα, αλλά τουλάχιστον δεν θα είναι προϊόν παραπληροφόρησης. Στο PubMed, λοιπόν, δημοσιεύεται η εξής ανακοίνωση από την Αμερικανική Ένωση Ειδικών Διατροφής (American Dietetic Assosiation). "Θέση της ΑΕΕΔ για τις χορτοφαγικές δίαιτες - Είναι η θέση της ΑΕΕΔ ότι οι σωστά σχεδιασμένες χορτοφαγικές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων των αυστηρά χορτοφαγικών (βέγκαν), είναι υγιείς, διατροφικά επαρκείς, και δύνανται να συμβάλλουν στην πρόληψη ή αντιμετώπιση ορισμένων ασθενειών. Σωστά σχεδιασμένες χορτοφαγικές δίαιτες είναι κατάλληλες για κάθε στάδιο της ζωής ενός ατόμου, συμπεριλαμβανομένης της κυήσεως, του θηλασμού, της βρεφικής ηλικίας, της παιδικής ηλικίας και της εφηβείας, καθώς επίσης και για αθλητές" (ADA, 2009, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864)Την ίδια θέση έχουν ο Καναδικός Οργανισμός Ειδικών Διατροφής (DC, 2003, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12778049) και ο Βρετανικός Οργανισμός Ειδικών Διατροφής (BDA, 2014, https://www.bda.uk.com/foodfacts/vegetarianfoodfacts).Θα μπορούσα να συνεχίσω, αλλά νομίζω ότι γίνεται αντιληπτό αυτό που λέω.Μια σημείωση εδώ, τα παραπάνω δεν είναι μεμονωμένες έρευνες, αλλά πορίσματα/θέσεις με βάση την αξιολόγηση τον έως τη στιγμή που τα πορίσματα αυτά δημοσιεύθηκαν ερευνών πάνω στο θέμα. Βασίζονται, δηλαδή, σε μέτα-έρευνες, έρευνες που δεν ασχολούνται με κάποιο πρωτότυπο θέμα, αλλά αξιολογούν τον σύνολο των, έως εκείνη τη στιγμή, δημοσιευμένων ερευνών σε ένα θέμα. Πρόκειται για μια συνολική εικόνα, λοιπόν.Οι τρεις αυτοί οργανισμοί είναι αξιολογότεροι, μεγαλύτεροι και εγκυρότεροι οργανισμοί παγκοσμίως σε θέματα διατροφής, με τη μεγαλύτερη παραγωγή επιστημονικού έργου. Με τα παραπάνω, δεν προσπαθώ να ισχυριστώ ότι κάποιος/α, αν θέλει να είναι υγιής, πρέπει να γίνει χορτοφάγος. Ισχυρίζομαι, ωστόσο, ότι αν κάποιος/α για τον οποιονδήποτε λόγο θέλει να γίνει χορτοφάγος, ας μη φοβηθεί για την υγεία του/της. Βγάζοντας τη βασανιστική σκέψη πολλών ότι μπορεί η χορτοφαγία να βλάψει την υγεία τους, ας αποφασίσει ελεύθερα ο/η καθένας/μία ποια επιθυμεί να είναι η διατροφή του/της.
