Θαυμάσιο άρθρο, υπέροχες φωτογραφίες !Μιά μικρή παρατήρηση μόνο : Νομίζω ότι Χαλβάχανε θα πρέπει να σημαίνει χώρος ή οίκος ζαχαροπλαστικής από το Αραβικό χέλου(ε) - γλυκό, ή χαλάουα που σημαίνει γλυκό ή χαλβάς στα Αραβικά. ( Εξ ού και το αποτριχωτικό μείγμα που γίνεται από καμμένη ζάχαρη και λέγεται και αυτό χαλάουα).