Η Αμπά είχε απαντήσει αν θυμάμαι καλά με ένα ταινιάκι για steak tartare. Πράγματι, αν ένα κρέας μπορεί να φαγωθεί ωμό, αυτό είναι το βοδινό (βλ. carpaccio, steak tartare). Αν οι εν λόγω κεφτέδες περιέχουν και χοιρινό κιμά (που το ελπίζω, γιατί έτσι γίνονται πιο νόστιμοι), τότε είναι πραγματικά επικίνδυνο να τους φας ωμούς. Χοιρνό και κοτόπουλο ωμό, μέγας κίνδυνος.