Ικιτζίμι: Η πιο καλή, γρήγορη και ανθρώπινη μέθοδος θανάτωσης ψαριών

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να θανατώνουμε τα ψάρια - η ασφυξία- δεν είναι καλός ούτε για τα ψάρια αλλά ούτε και για τους γευστικούς μας κάλυκες. (Το βίντεο περιέχει εικόνες θανάτωσης ενός ψαριού)

LIFOTEAM,

Τα περισσότερα ψάρια πεθαίνουν με τον ίδιο τρόπο: αργή ασφυξία. Είναι εύκολο για τους ψαράδες αλλά προκαλεί απίστευτο στρες στα ψάρια με αποτέλεσμα τα σώματά τους να πλημμυρίζουν με χημικά όπως η κορτιζόλη, η αδρεναλίνη και το γαλακτικό οξύ.

 

Αυτές οι χημικές ουσίες κάνουν τα ψάρια να έχουν άσχημη γεύση, μυρίζουν «ψαρίλα» και σαπίζουν γρήγορα. Όμως, υπάρχει ένας καλύτερος τρόπος για να τερματιστεί η ζωή ενός ψαριού. Είναι μια ιαπωνική μέθοδος τεσσάρων βημάτων που λέγεται ikejime και περιλαμβάνει αιχμηρά μαχαίρια και μια ακίδα για τον εγκέφαλο του ψαριού.

 

Πηγή: Vox

 

 

 

 

Lifo Picks