Μη το ανοίξουμε το θέμα περί Τουρκίας γιατί από την άλλη, πολλές από τις εθνικές μας μαγειρικές και ζαχαροπλαστικές συνταγές θα χάσουν στο ζύγι περί προελεύσεως τους ως επί το πλείστον Τουρκικές...Σχέσεις, φιλίες και οικογένειες έχουν χαλάσει εν μέσω λεκτικών -και όχι μόνο- διαξιφισμών, συνήθως μεταξύ τύρου και αχλαδιού (μετά των κλασικών εντάσεων περί κομμουνιστικών και δεξιών ιδεοληπτικών και πολιτικών πεποιθήσεων), στην προσπάθεια εκατέρωθεν των υποστηρικτών εθνικής ή όχι προελεύσεως των εκάστοτε συνταγών.