ΥΛΙΚΑ
- 1 μέτρια ρίζα γιούκα
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Καθαρίζουμε τη ρίζα και την κόβουμε σε 3 μεγάλα κομμάτια.
- Τη βάζουμε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό και τη βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, σε σημείο που να διαλύεται.
- Την κόβουμε σε λεπτές φέτες (τσιπς) και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Τip: Καθαρίζουμε και τρίβουμε τη γιούκα. Στραγγίζουμε καλά ώστε να πάρουμε τον χυμό της. Ρίχνουμε σε κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη σάλτσα.
Η συνταγή δημιουργήθηκε στο εστιατόριο Nikkei.
Επιμέλεια: Νίκη Μηταρέα
