Ο Γιώργος Παππάς είναι από τους πρώτους γιατρούς που προειδοποίησε για τη σοβαρότητα του νέου κορωνοϊού, πριν εμφανιστεί στην Ελλάδα και από τότε, μεταξύ άλλων, γράφει το «Ημερολόγιο του κορωνοϊού», το οποίο αναρτά στο Facebook και έχει γίνει πολύ δημοφιλές, καθώς με μια ενδιαφέρουσα γραφή ενημερώνει για τα νέα δεδομένα και τις επιστημονικές δημοσιεύσεις που παρακολουθεί καθημερινά.