Βυρίνης: Η ιστορική ταβέρνα του Παγκρατίου που διατηρεί άρωμα παλιάς Αθήνας

Υπάρχουν ορισμένα μέρη που σε γυρνούν στο παρελθόν όχι μόνο λόγω της ιστορίας τους αλλά και λόγω της φιλοσοφίας τους, που έχει κάτι από την οικειότητα περασμένων δεκαετιών.

Ο Βυρίνης είναι εκείνο το σημείο που παραμένει σταθερά στο κέντρο της Αθήνας από το 1940, προσφέροντας τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας με όλη την αγάπη και τον σεβασμό που χαρακτήριζαν τον χώρο από την πρώτη στιγμή που δημιουργήθηκε.

Η τρίτη γενιά που βρίσκεται πίσω από το ιστορικό όνομα διατηρεί τη φιλοσοφία της σπιτικής φιλοξενίας, ανοίγοντας τις πόρτες σε έναν πολυσυλλεκτικό κόσμο και στρώνοντας το τραπέζι όπως ακριβώς οι νοικοκυρές της παλιάς αστικής Αθήνας για τους καλεσμένους τους.

Μελιτζάνες ιμάμ.

Ο Βυρίνης αποτελεί ιδανικό μεσημεριανό διάλειμμα από τη δουλειά και ιδανικό σημείο για να μεταφέρεις τη δουλειά σου, αφού εδώ μπορείς να αράξεις μετά το μεσημεριανό σου γεύμα και να συνεχίσεις τις επαγγελματικές υποχρεώσεις σε ένα περιβάλλον άκρως φιλικό και οικείο.

Ειδικά ο ανοιχτός καταπράσινος κήπος μπορεί να σε φιλοξενήσει οποιαδήποτε στιγμή, μεσημέρι ή βράδυ, και να σε παρασύρει μακριά από το γκρίζο τοπίο της πόλης.

Το σουβλάκι από αγριόχοιρο, μια σειρά από μαγειρευτά, όπως το αρνάκι λαδορίγανη ή οι μελιτζάνες ιμάμ και οι περίφημοι λαχανοντολμάδες με τη συνταγή της γιαγιάς, είναι μόνο λίγες από τις γεύσεις που μπορείς να απολαύσεις, και μάλιστα σε μερίδες εξόχως χορταστικές.

Οι πρώτες ύλες που έρχονται από προσεκτικά επιλεγμένους προμηθευτές καθορίζουν εδώ και χρόνια την ποιότητα των πιάτων, ενώ το χύμα κρασί από διαφορετικούς παραγωγούς συνοδεύει με τον δικό του ξεχωριστό τρόπο κάθε στιγμή στον Βυρίνη.

Οι πρώτες ύλες που έρχονται από προσεκτικά επιλεγμένους προμηθευτές καθορίζουν εδώ και χρόνια την ποιότητα των πιάτων.

Σε έναν χώρο που διατηρεί το παραδοσιακό ύφος της της παλιάς εποχής και έχει φιλοξενήσει όλη την αριστοκρατική Αθήνα, εκείνο που ξεχωρίζει είναι η ευγένεια και το τακτ που σε κερδίζουν και σε κάνουν να νιώθεις σαν ένας σημαντικός καλεσμένος. Γιατί εδώ όλοι οι πελάτες βρίσκουν ένα μεγάλο χαμόγελο και μια διάθεση που διατηρεί τον ρομαντισμό του παλιού, απαντώντας με τον δικό του τρόπο στον κυνισμό που κυνηγά την καθημερινότητά μας.

Ο Βυρίνης είναι το σημείο εκείνο που θα σε καλοδεχτεί από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ για να σου αποδείξει ότι η αριστοκρατία δεν ορίζεται από την οικονομική επιφάνεια.

Βυρίνης: Αρχιμήδους 11, Παγκράτι, 210 7012153, FB: Vyrinis Greek Tavern