Λεύκες: Ένα όνομα με δύο σημεία γεμάτα γεύση και πράσινη ατμόσφαιρα

ADVERTORIAL

Οι Λεύκες είναι ένα εστιατόριο του Γαλατσίου που εδώ και 30 χρόνια παραμένει σταθερή αξία και προορισμός που επιλέγεις χωρίς πολλή σκέψη. Όταν, λοιπόν, αυτή η οικογένεια –γιατί οι Λεύκες είναι πραγματικά μια οικογενειακή υπόθεση– δημιούργησε το Λεύκες on the side ακριβώς δίπλα, ξέραμε ότι κάτι καλό έρχεται που ολοκληρώνει την εμπειρία.

Γι’ αυτό εμείς ξεκινήσαμε τη δική μας επίσκεψη κάνοντας πρωινή στάση στο νεότερο spot με την all-day φιλοσοφία και την καταπράσινη ατμόσφαιρα – τα τροπικά φυτά δημιουργούν ένα «καταφύγιο» που σε κρατάει προστατευμένο σε μια χαλαρή αυλή μακριά από το κέντρο της πόλης. Καθίσαμε σε κάποιο από τα ξύλινα τραπεζάκια με την American style αισθητική και παραγγείλαμε καφέ μαζί με brunch για να ξεκινήσει η μέρα μας. Γνωρίζαμε από πριν ότι ο Τάσος Ντούμας κάνει μικρά γευστικά θαύματα χάρη στο ταλέντο του αλλά και την ομάδα των νέων παιδιών που βάζουν όλη τη φαντασία τους για να στήσουν ένα μενού-όνειρο.

Δοκιμάσαμε το εκπληκτικό croque madame, στο οποίο η ιταλική coppa έκανε όλη τη διαφορά, αλλά και ένα τύπου κρουασάν με χειροποίητο ψωμάκι bao bun γεμισμένο με τρυφερό pulled pork, ποσέ αυγό και σάλτσα Cajun για τη σπιρτάδα. Δεν γινόταν να αντισταθούμε στη γλυκιά εκδοχή του brunch και παρότι τα pancakes έμοιαζαν λαχταριστά, προτιμήσαμε να μοιραστούμε το καραμελωμένο τσουρέκι που ήρθε με τη συνοδεία παγωτού βανίλιας και κρέμας πουτίγκας και τελείωσε πριν ακόμα προσγειωθεί στο τραπέζι μας. Ένας συνδυασμός από υφές και γεύσεις που δροσίζει τη γεύση σου, αφήνοντας ένα χαμόγελο στα χείλη.

Εξάλλου, στόχος μας ήταν να συνεχίσουμε στο εστιατόριο ακριβώς δίπλα και αφού απολαύσαμε τον καφέ μας, μετακινηθήκαμε λίγα μόλις μέτρα για να περάσουμε την πόρτα της αριστοκρατικής αυλής που έχουν δημιουργήσει οι Λεύκες. Μια αυλή που μοιάζει με σκηνικό ταινίας, με την πέτρα να πρωταγωνιστεί, το πράσινο περιβάλλον και, φυσικά, τις λεύκες να παίζουν με το φως του ήλιου και τον αέρα.

Η μεσογειακή κουζίνα που προσφέρει ο Τάσος Ντούμας εδώ δεν χρειάζεται πολλές συστάσεις. Ξεκινήσαμε με τους φανταστικούς μουσακοκεφτέδες που δεν θα φας πουθενά αλλού και βάλαμε στη μέση ένα πεϊνιρλί με κρέμα τυριών, πατάτα και χοιρινό που ήρθε αχνιστό και αφράτο, με νοστιμιά που μόνο η χειροποίητη φροντίδα πετυχαίνει. Στις Λεύκες δεν τρως μόνο για να χορτάσεις αλλά και για να απολαύσεις. Η δική μας απόλαυση συνεχίστηκε με δύο κυρίως που φυσικά μοιραστήκαμε για να έχουμε δοκιμάσει όσο περισσότερα γίνεται: το μεσογειακό ριζότο με aioli και μελάνι σουπιάς που μύριζε θάλασσα και το κοτόπουλο με γεμιστό νιόκι σε σάλτσα παρμεζάνας – δυο πιάτα εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο και εκτελεσμένα άψογα.

Πριν φύγουμε από τις Λεύκες, αποφασίσαμε να επιστρέψουμε στο On the side για να κλείσουμε αυτή την επίσκεψη με ένα δροσιστικό κοκτέιλ από τη signature λίστα που ήρθε να ολοκληρώσει την εμπειρία, όπως ακριβώς της άξιζε. Οι μείξεις είναι μία και μία, φτιαγμένες με φρέσκα υλικά και πολλή έμπνευση. Στην επόμενη βόλτα έχουμε υποσχεθεί να δοκιμάσουμε κάποια από τις premium κοπές μαζί με ένα aperitif. Σύντομα, πολύ σύντομα!

Λεύκες Athens, λεωφ. Γαλατσίου 100, 210 2924458 / Λεύκες On The Side: Λ Γαλατσίου 98, 210 2934633

lefkes.gr