Όχι ότι έχει και μεγάλη σημασία, αλλά πληροφοριακά η κινόα προέρχεται από τη Λατινική Αμερική, όχι από την Κίνα/Ασία. Επίσης, είναι ενδιαφέρον ότι η κινόα είναι η μόνη φυτική (δηλαδή μη-ζωική) τροφή που περιέχει πλήρη πρωτεΐνη, δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (εννέα τον αριθμό) που χρειάζεται ο άνθρωπος. Επίσης, περιέχει φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα απαραίτητα στοιχεία, είναι καλή πηγή φυτικών ινών, είναι εύπεπτη και δεν περιέχει γλουτένη. Έτσι η κινόα είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας φαγητό, και προτείνεται ιδιαίτερα σε αυτούς που δεν τρώνε κρέας.Να σημειώσω επίσης ότι είναι πολύ εύκολη στο μαγείρεμα (ο τρόπος παρασκευής μοιάζει με αυτό του ρυζιού) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε συνδυασμό με πολλά άλλα υλικά. Όποιος έχει διατροφικές ανησυχίες ας το ψάξει λίγο, αξίζει τον κόπο.