ADVERTORIAL
Στην κουλτούρα του συνειδητού τρόπου ζωής, το να κατανοούμε τι διαλέγουμε να βάλουμε στο πιάτο μας δεν είναι «ψιλά γράμματα» – είναι κίνηση ισχύος. Γι’ αυτό και η καμπάνια Safe2Eat, με πρωταγωνιστή στην Ελλάδα τον ΕΦΕΤ, έρχεται για να σου θυμίζει καθημερινά ότι πίσω από κάθε μπουκιά υπάρχει και περιθώριο επιλογής.
Η Safe2Eat δεν ήρθε για να σου χαλάσει την όρεξη αλλά για να σου ανοίξει τα μάτια. Με εφόδιο τα πιο επίκαιρα επιστημονικά δεδομένα, μεταφράζει τον «δύσκολο» κόσμο της ασφάλειας τροφίμων σε απλές, πρακτικές οδηγίες που μπορείς να εφαρμόσεις στην καθημερινότητά σου – γιατί τελικά όλοι θέλουμε να ξέρουμε τι βάζουμε στο πιάτο μας.
Στην Ελλάδα, η καμπάνια τρέχει από τον ΕΦΕΤ, που έχει αναλάβει την προσαρμογή του «μηνύματος» στην ελληνική πραγματικότητα και έχει επιλέξει να επικεντρωθεί σε τέσσερις θεματικές ενότητες, λύνοντας απορίες που κατά καιρούς έχουμε όλοι μπροστά στο ράφι, το ψυγείο ή την κατάψυξη του σούπερ μάρκετ ή μέσα στην κουζίνα μας.

Οι 4 θεματικές του Safe2Eat (και γιατί αξίζει να τις προσέξεις)
Αλλεργιογόνα τροφίμων
Μια μικρή ένδειξη στην ετικέτα μπορεί να είναι κυριολεκτικά ζήτημα ζωής για πολλούς.
Στην πράξη: Εάν εσύ ή κάποιο δικό σου άτομο πάσχει από τροφικές αλλεργίες, διάβαζε πάντα τις ετικέτες, πρόσεξε τις προειδοποιήσεις για ίχνη αλλεργιογόνων και μη διστάσεις να ρωτήσεις όταν τρως ή παραγγέλνεις απ’ έξω – η ασφάλεια ξεκινά από την ενημέρωση.
Επισήμανση της ημερομηνίας στα τρόφιμα
Η ένδειξη «ανάλωση έως» και η ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» δεν είναι το ίδιο! H πρώτη έχει να κάνει με την ασφάλεια των τροφίμων ενώ η δεύτερη με την ποιότητα!
Στην πράξη: Έλεγξε τι γράφει στη συσκευασία πριν αγοράσεις ή καταναλώσεις κάτι· έτσι αποφεύγεις τόσο τη σπατάλη («ανάλωση κατά προτίμηση πριν από») όσο και πιθανούς κινδύνους για την υγεία σου («ανάλωση έως»).

Οι διατροφικές μας ανάγκες
Δεν έχουμε όλοι τις ίδιες διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις – η διατροφή προσαρμόζεται ανάλογα με την ηλικία, τον τρόπο ζωής, την υγεία κ.λπ.
Στην πράξη: Μην ακολουθείς τυφλά κάθε trend· προτίμησε μια ισορροπημένη διατροφή που καλύπτει τις δικές σου ανάγκες και βασίζεται σε επιστημονικά, αξιόπιστα στοιχεία.
Κατάλληλος χειρισμός των τροφίμων
Από το σούπερ μάρκετ μέχρι το σπίτι και από το ψυγείο και τα ντουλάπια της κουζίνας μέχρι το τραπέζι, οι σωστοί χειρισμοί κάνουν τη διαφορά.
Στην πράξη: Πλύνε καλά τα χέρια σου και τις επιφάνειες, χρησιμοποίησε διαφορετικές επιφάνειες για την επεξεργασία των ωμών τροφίμων κυρίως φυτικής προέλευσης (π.χ. σαλάτες) και των τροφίμων ζωικής προέλευσης, μαγείρεψε καλά (προσοχή στη θερμοκρασία), αποθήκευσε τα μαγειρεμένα τρόφιμα εντός 2 ωρών στο ψυγείο (χωριστά από τα ωμά) για να μειώσεις τους κινδύνους.

Γιατί όλα αυτά έχουν σημασία, ειδικά στις 16 Οκτωβρίου
Η Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων, στις 16 Οκτωβρίου, έρχεται να μας υπενθυμίσει ότι τα ασφαλή τρόφιμα δεν είναι «πολυτέλεια» – είναι βασικό δικαίωμα. Και σύμφωνα με το πρόσφατα δημοσιευμένο Ευρωβαρόμετρο για τα τρόφιμα, είναι ο δεύτερος βασικός παράγοντας μετά το κόστος που καθορίζει την επιλογή τροφίμων από τους καταναλωτές που ζουν στην Ελλάδα!
Με την καμπάνια Safe2Eat, μπορείς να επιλέγεις αυτό που χρειάζεσαι με βάση τις δικές σου προσωπικές, διατροφικές ανάγκες ώστε να είσαι ενημερωμένος για τις τελευταίες εξελίξεις, να τρως με ασφάλεια και να φροντίζεις τον εαυτό σου και τους γύρω σου!