Σύμφωνα με το Forbes αλλά και το Economist, το 2019 θα είναι η χρονιά των vegans! Και όχι, δεν μιλάμε για δεδομένα που προέρχονται από κάποια μακρινή χώρα αλλά για ολόκληρο τον κόσμο συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας.
Η Ελλάδα, μάλιστα, δεν έχει ξεφύγει από την όλο και αυξανόμενη τάση, με κάτι λιγότερο από 1 εκατομμύριο άτομα να δηλώνουν πλέον αποχή από κάθε ζωικό προϊόν για λόγους ήθους, οικολογίας αλλά και υγείας. Ακόμα και η Google δήλωσε την x7 αύξηση του όρου Vegan στα Google Trends ανάμεσα στα έτη 2012 και 2017!
Γιατί, αναρωτιέσαι; Καθώς διανύω και εγώ, προσωπικά, τους πρώτους μήνες vegan ζωής μπορώ να σου απαντήσω τα εξής!
1
Γιατί η ζωή είναι πολύ πιο όμορφη όταν ξέρεις πως, χάρη στις επιλογές σου, ο πλανήτης είναι πιο ειρηνικός και υγιής
2
Γιατί η υγεία σου θα βελτιωθεί εντυπωσιακά μέσα σε ελάχιστο χρόνο
3
Γιατί όχι μόνο δεν θα "χάσεις" τις γεύσεις που αγάπησες αλλά θα ανακαλύψεις και έναν νέο κόσμο γαστρι...μαγείας γεμάτο αρώματα και χρώματα
Σε αυτό το τελευταίο βοηθά εκπληκτικά και η πληθώρα από νέα προϊόντα που έχουν αρχίσει να εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων εξάπτοντας τη δημιουργική φαντασία στην κουζίνα όχι μονάχα των vegans αλλά και όλων όσων επιδιώκουν μία πιο υγιεινή διατροφή. Δικό μου αγαπημένο, η νέα Hellmann's Vegan Mayo, χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά!
Με λίγες θερμίδες (98 kcal/μερίδα) , 10 γρ. λίπος και μηδέν χοληστερίνη σε κάθε μερίδα, η Hellmann's Vegan Mayo είναι ακόμα ιδανική επιλογή για όλους όσους φροντίζουν την υγεία τους αλλά χωρίς να κάνουν εκπτώσεις στη γεύση! Επιπλέον, είναι εξαιρετικά καλή πηγή λιπαρών Ω3 που βελτιώνουν την υγεία των ματιών, βελτιώνουν καρδιαγγειακούς δείκτες όπως τα τριγλυκερίδια, η LDL χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την υγεία των οστών και των αρθρώσεων! Τι άλλο να ζητήσεις από ένα τόσο νόστιμο προϊόν;
Κι αν ακόμα δεν ξέρεις ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να εντάξεις την νέα Hellmann's Vegan Mayo στη διατροφή σου, δες παρακάτω 3 ιδέες που θα ξεκλειδώσουν τη φαντασία και θα συναρπάσουν τον ουρανίσκο σου!
Σάντουιτς με σπαράγγια
Υλικά
4 φέτες από το αγαπημένο σου ψωμί (εγώ προτιμώ πολύσπορο χωριάτικο ή προζυμένιο ή ζέας)
10 σπαράγγια βρασμένα (αν βρεις τα λεπτά άγρια σπαράγγια, προτίμησέ τα καθώς η γεύση τους είναι ασύγκριτη)
1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
2 κ.σ. Hellmann's Vegan Mayo
λίγες σταγόνες λάιμ ή λεμόνι
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακάτεψε όλα τα υλικά, εκτός από το ψωμί και τα σπαράγγια, σε ένα μπολ. Άπλωσε το μισό μείγμα στις δύο φέτες ψωμιού, κάλυψε με τα σπαράγγια και έπειτα άπλωσε το άλλο μισό μείγμα. Κλείσε με τις υπόλοιπες φέτες κόψε κάθε σάντουιτς στη μέση και απόλαυσε το πιο νόστιμο και υγιεινό σνακ!
Σαλάτα με καστανό ρύζι και μπρόκολο
Υλικά
1 φλ. καστανό ρύζι
φουντίτσες μπρόκολο
πράσινα φασολάκια βρασμένα
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
μισό πορτοκάλι, κομμένο σε κυβάκια
φύτρες φασολιού
Για τη σος
1 αγγούρι χτυπημένο στο μπλέντερ
1 κ.σ. Hellmann's Vegan Mayo
1 κ.γ. μουστάρδα
αλάτι, πιπέρι
λίγο λεμόνι
θυμάρι
Εκτέλεση
Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και περίχυσε με τη λαχταριστή σος που θα έχεις προηγουμένως χτυπήσει στο μπλέντερ!
Τσιαπάτα με φαλάφελ και ρόκα
Υλικά
Μια φραντζόλα χωριάτικο ψωμί ανοιγμένη στη μέση και κομμένη σε κομμάτια
1 κ.σ. Hellmann's Vegan Mayo για κάθε τσιαπάτα
2 φαλάφελ για κάθε τσιαπάτα
1 ραπανάκι σε λεπτές φέτες
1 μοβ κρεμμύδι σε φέτες
1 πιπεριά χαλαπένιο σε φέτες
1 καρότο τριμμένο
ρόκα
άνιθος
κουκουνάρια και ηλιόσποροι περασμένοι από το τηγάνι μέχρι να ροδίσουν
Εκτέλεση
Άλειψε κάθε φέτα με μαγιονέζα, τοποθέτησε από πάνω 2 φαλάφελ κομμένα στη μέση και γάρνιρε με τα υλικά της προτίμησής σου! Για έξτρα γεύση, ολοκλήρωσε με λίγες σταγόνες λάιμ ή λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εσύ, τι θα φτιάξεις σήμερα με τη σούπερ υγιεινή και νόστιμη Hellmann's Vegan Mayo;
Ανακάλυψε ακόμα περισσότερες συνταγές όπως τη δροσερή Waldorf Salad, το πιο νόστιμο Vegan Sandwich, ένα λαχταριστό Burger με κινόα αλλά και μια super πατατοσαλάτα!
