Από τη στιγμή που έγινε γνωστή η ανακαίνισή της, η ΣΤΟΑ είναι σταθερά το talk of the town της Αθήνας. Ένα ιστορικό κτίριο του κέντρου αναγεννιέται ως σύγχρονο food hall, προσφέροντας εμπειρίες γαστρονομίας και πολιτισμού και εγκαινιάζοντας μια νέα κουλτούρα γεύσης στην πόλη. Μέσα σε αυτό το οικοσύστημα, το Lidl House Athens, ο νέος πολυδιάστατος χώρος της Lidl Ελλάς, θα φιλοξενεί εργαστήρια, γευσιγνωσίες και δράσεις για μικρούς και μεγάλους, στο πλαίσιο της καλλιέργειας μιας δημοκρατικής διατροφικής παιδείας που απευθύνεται σε όλους.
Η Διευθύντρια Εταιρικών Υποθέσεων και Βιωσιμότητας της Lidl Ελλάς, Βασιλική Αδαμίδου, μιλά για το όραμα πίσω από αυτό το νέο εγχείρημα, τη σημασία της «δημοκρατικής διατροφικής παιδείας» και τον στόχο να ενταχθεί η ελληνική γαστρονομία στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.
- Κατά την παρουσίαση του Lidl House Athens αναφέρατε πως πρόκειται για ένα καινούργιο, πρωτοποριακό πρότζεκτ που συστήνεται ως «οικοσύστημα εκπαίδευσης, εμπειρίας και βιωσιμότητας». Πώς προέκυψε η ιδέα αυτή και πώς συνδέεται με τις αξίες και τη φιλοσοφία της εταιρείας;
Η ιδέα για το Lidl House Athens γεννήθηκε από μια βαθιά ανάγκη μας να επιστρέψουμε στην κοινωνία κάτι παραπάνω από προϊόντα στο ράφι: να επιστρέψουμε αξία, γνώση και φροντίδα. Όπως μοιραστήκαμε πρόσφατα και στο Delphi Economic Forum 2026, η Lidl Ελλάς δεν είναι πια απλώς ένας λιανέμπορος, αλλά συμμετέχει ενεργά στον δημόσιο διάλογο, παίρνοντας θέση σε ζητήματα που θεωρεί κρίσιμα. Το πρότζεκτ αυτό προέκυψε ως το «σπίτι» της εταιρικής μας ψυχής· ένας χώρος 670 τ.μ. όπου το brand σταματά να «μιλάει» μόνο του και αρχίζει να συνδιαλέγεται. Συνδέεται άρρηκτα με τη φιλοσοφία μας για υπευθυνότητα, καθώς θέλουμε να αποδείξουμε ότι η ποιότητα και η βιωσιμότητα δεν είναι πολυτέλεια, αλλά μια καθημερινή, βιωματική εμπειρία που μας αφορά όλους. Είναι η υπόσχεσή μας για ένα «Better Living» που παίρνει σάρκα και οστά στην καρδιά της πόλης.
- Μιλήστε μας για την τοποθεσία του Lidl House Athens, στην ιστορική Στοά Αρσακείου, στην καρδιά της πόλης. Ποιους στοχεύετε να προσελκύσετε σε αυτόν τον νέο χώρο;
Η επιλογή της Στοάς Αρσακείου δεν ήταν μια απόφαση που βασίστηκε αποκλειστικά στην ιστορικότητα ενός εμβληματικού τοπόσημου που κουβαλά τη μνήμη της Αθήνας. Το Lidl House Athens γεννήθηκε μέσα από ένα βαθύ, κοινό όραμα με το concept ΣΤΟΑ για την ανάδειξη του μεσογειακού τρόπου ζωής και της ελληνικής γαστρονομίας.
Δεν λειτουργούμε ως απλοί ένοικοι ενός ιστορικού κτιρίου, αλλά ως ένας από τους 17 στρατηγικούς συνεργάτες που απαρτίζουν το νέο υβριδικό οικοσύστημα της πόλης. Συγκεκριμένα, η Lidl Ελλάς εκπροσωπεί τον πυλώνα της εκπαίδευσης, έναν από τους πέντε βασικούς πυλώνες του ΣΤΟΑ, συμπληρώνοντας τις εμπειρίες της αγοράς, της γαστρονομίας, του πολιτισμού και των δημιουργών.
Στόχος μας είναι να προσελκύσουμε κάθε πολίτη, δημιουργώντας έναν χώρο ανοιχτό και προσβάσιμο χωρίς αποκλεισμούς, από παιδιά που ανακαλύπτουν τον κόσμο μέχρι τις μεγαλύτερες γενιές που αναζητούν τις αυθεντικές γεύσεις του τόπου τους. Ο χώρος των 670 τ.μ. έχει σχεδιαστεί με απόλυτο σεβασμό στη συμπερίληψη και τη διαφάνεια, αντικατοπτρίζοντας την ειλικρινή σχέση που θέλουμε να έχουμε με τον καταναλωτή. Φιλοδοξούμε να αποτελέσουμε έναν ζωντανό οργανισμό εμπειρίας και γνώσης, στον οποίο η ελληνική γαστρονομική κληρονομιά συναντά τη σύγχρονη βιωσιμότητα, προσφέροντας στους επισκέπτες τα εφόδια για μια πιο συνειδητή και ποιοτική καθημερινότητα.
- Η έννοια της «δημοκρατικής διατροφικής παιδείας» αναφέρθηκε ως κεντρική στο Lidl House Athens, με δράσεις ανοιχτές και δωρεάν για το κοινό. Πώς μεταφράζεται αυτή η φιλοσοφία στην πράξη και τι σημαίνει τελικά «πρόσβαση στη γνώση της τροφής χωρίς αποκλεισμούς» για τον επισκέπτη;
Η «δημοκρατική διατροφική παιδεία» είναι η καρδιά του οράματός μας. Στην πράξη, μεταφράζεται στο δικαίωμα κάθε ανθρώπου να γνωρίζει τη διαδρομή της τροφής του –από το χωράφι μέχρι το πιρούνι– χωρίς οικονομικούς ή κοινωνικούς φραγμούς. Για εμάς, η γνώση είναι δύναμη και η πρόσβαση σε αυτήν πρέπει να είναι δωρεάν για όλους.
Όταν ένας επισκέπτης μπαίνει στο Lidl House, δεν είναι απλώς ένας πελάτης, είναι ένας συνδαιτυμόνας σε ένα μεγάλο, κοινό τραπέζι. Αυτή η προσέγγιση αποτελεί πράγματι ένα τεράστιο βήμα ενδυνάμωσης της σχέσης μας με τους καταναλωτές, καθώς χτίζουμε μια νέα κοινωνική συμμαχία βασισμένη στην εμπιστοσύνη. Θέλουμε ο πολίτης να νιώθει ότι τον φροντίζουμε ουσιαστικά, προσφέροντάς του τα εφόδια για μια πιο συνειδητή και ποιοτική ζωή.
- Εργαστήρια, γευσιγνωσίες και εκπαιδευτικά προγράμματα για όλους: είναι σαφές ότι οι δράσεις του Lidl House Athens επιχειρούν να επαναπροσδιορίσουν τη σχέση μας με το φαγητό, από την προέλευση μέχρι την κατανάλωση. Πόσο σημαντική είναι τελικά αυτή η βιωματική προσέγγιση για τη διαμόρφωση μιας πιο συνειδητής και βιώσιμης διατροφικής κουλτούρας;
Η βιωματική προσέγγιση είναι το παν. Δεν θέλουμε να «κουνάμε το δάχτυλο» στον καταναλωτή, αλλά να τον προσκαλέσουμε να δημιουργήσουμε μαζί. Στα «Εργαστήρια Γεύσης» με τον Resident Chef Δημοσθένη Μπαλόπουλο ή στον «Επιταχυντή Βιωσιμότητας» ο επισκέπτης μαθαίνει πώς να μειώνει τη σπατάλη τροφίμων όχι μέσα από θεωρίες, αλλά μαγειρεύοντας και δοκιμάζοντας. Αυτή η επαφή, η μυρωδιά, η γεύση είναι που δημιουργούν τη συνείδηση. Όταν ένα παιδί καταλάβει τον κόπο του Έλληνα παραγωγού πίσω από ένα προϊόν, τότε η σχέση του με την τροφή αλλάζει για πάντα. Η νέα διατροφική κουλτούρα που χτίζουμε στηρίζεται στο συναίσθημα και στην εμπειρία, καθιστώντας τη βιωσιμότητα μια αυθόρμητη και αγαπημένη καθημερινή συνήθεια.
- Αναφέρατε πρόσφατα πως εθνικός στόχος θα πρέπει να είναι η ένταξη της ελληνικής γαστρονομίας στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Ποιο είναι το όραμα πίσω από αυτή την πρωτοβουλία και πώς μπορεί το Lidl House Athens να λειτουργήσει ως σημείο συνάντησης για όλους όσοι διαμορφώνουν το μέλλον της ελληνικής γαστρονομίας και διατροφής;
Αυτός ακριβώς ο εθνικός στόχος, η ανάδειξη δηλαδή της ελληνικής γαστρονομίας ως κεφαλαίου παγκόσμιου πολιτισμού και υγείας, ήταν η κινητήριος δύναμη που μας οδήγησε στη στρατηγική απόφαση να γίνουμε μέρος του οικοσυστήματος ΣΤΟΑ. Το όραμά μας είναι η ελληνική γαστρονομία να λάβει τη διεθνή αναγνώριση που της αξίζει από την UNESCO και για τον σκοπό αυτό λειτουργούμε ως «επιταχυντής» αυτής της συλλογικής προσπάθειας.
Μέσα στο πολυδιάστατο περιβάλλον του ΣΤΟΑ, όπου η γαστρονομία προωθείται βιωματικά μέσα από τα 10 θεματικά σημεία εστίασης, το Lidl House Athens αναλαμβάνει να ηγηθεί του πυλώνα της εκπαίδευσης και της διατροφικής παιδείας.
Φιλοδοξούμε να αποτελέσουμε το «Εθνικό Hub Γαστρονομίας», έναν πρότυπο κόμβο όπου σεφ, παραγωγοί, επιστήμονες και θεσμικοί φορείς θα συνδιαμορφώνουν το μέλλον της διατροφής. Μέσα από πρωτοβουλίες όπως η δημιουργία ενός «Εθνικού Αρχείου Γεύσεων», αναλαμβάνουμε τη θεσμική ευθύνη να διαφυλάξουμε την τοπική συνταγή και τη βιοποικιλότητα της πατρίδας μας. Με αυτόν τον τρόπο, το Lidl House Athens μετατρέπεται στον χώρο όπου γεννιέται μια νέα εθνική στρατηγική για την κουζίνα μας, θωρακίζοντας την κληρονομιά μας για τις επόμενες γενιές και προσφέροντας ταυτόχρονα εύληπτη γνώση για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
