Τo Sync το συνάντησα τυχαία καθώς περνούσα από τη Βύσσης, και μπήκα μέσα για να πάρω έναν καφέ στο χέρι. Μου έκαναν αμέσως εντύπωση οι δύο βιτρίνες. Στην πρώτη βρίσκεις επιλογές από cookies, μπάρες, κέικ και διάφορα γλυκά, ενώ στη δεύτερη υπάρχουν αλμυρές επιλογές και σάντουιτς με φρέσκο ψωμί από micro bakeries. Ξεχωρίζουν η focaccia με τυρί κρέμα, κάσιους, αβοκάντο, ρόκα και λιαστή ντομάτα, ενώ άλλη μία πρωτότυπη πρόταση είναι το πολύσπορο με green goddess cream, καπνιστό σολομό και αγγούρι μαριναρισμένο σε μίριν και σησαμέλαιο.
Είναι ένα πολύ όμορφο μαγαζί, που έχει χώρο για τους πάντες και τα πάντα. Από βιαστικούς –όπως εγώ– μέχρι παρέες που έχουν χρόνο για άραγμα ή remote workers που βρίσκουν τη δική τους γωνιά στο επάνω επίπεδο να δουλέψουν.
Το «επάνω επίπεδο», βέβαια, στην πραγματικότητα είναι ένα μεγάλο πατάρι, που δεν κόβει το ύψος του χώρου, το ανεμπόδιστο φως και φυσικά την όψη της ξύλινης οροφής, που θυμίζει παλιά βιομηχανικά κτίρια. Άλλωστε, στο Sync είναι διάχυτη η street ατμόσφαιρα.
Το Sync προσφέρει καφέ από το ελληνικό roastery Qahwa Specialty, ο οποίος έρχεται φρεσκοκαβουρδισμένος. Ο κατάλογος του πρωινού είναι μικρός, αλλά όλες οι προτάσεις είναι νόστιμες. Ξεχωρίζει το Avocado toast με αυγά ποσέ και αρωματικό τυρί κρέμα, καψαλισμένο αβοκάντο και παστράμι γαλοπούλας, αλλά και ο καγιανάς με σουτζούκι, φέτα και πιτούλα ψημένη στον ξυλόφουρνο – γνωστά πιάτα που παρουσιάζονται με εμπνευσμένες πινελιές που τα κάνουν πιο νόστιμα. Στις healthy επιλογές θα βρεις ομελέτα με ασπράδια, γιαούρτι κουρκουμά, κινόα και πουρέ αβοκάντο, καθώς και power bowls με γιαούρτι, ταχίνι, γκρανόλα, φιστικοβούτυρο ή ό,τι άλλο προτιμάς.
Tέλος, η flatbread σπανακόπιτα ψήνεται σε φούρνο με ξυλοκάρβουνο (τύπου josper) και συνοδεύεται από 2 τηγανητά αυγά μάτια, αρωματικό δροσερό γιαούρτι και λάδι άνηθου. Το Sync προσφέρει όλη μέρα μικρές εντυπωσιακές δημιουργίες για να τις απολαμβάνεις με κρασί ή ποτό μέχρι αργά το βράδυ.
Βύσσης 25, Mοναστηράκι, 210 3318930
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0