Το Βonnot βρίσκεται πλέον εδώ και δύο χρόνια στη γειτονιά των Εξαρχείων και μάς έχει πείσει ότι τα κοκτέιλ είναι μια ολόκληρη επιστήμη και εδώ την κατέχουν καλά. Από την πρώτη στιγμή που περνάς την πόρτα του καταλαβαίνεις ότι έχεις μπει –επιτέλους– σε ένα κανονικό μπαρ, από εκείνα που ανοίγουν μόνο από το απόγευμα, διαθέτουν μια μεγάλη μπάρα που γίνεται το κέντρο του χώρου και επενδύουν σε μια μεγάλη, ψαγμένη κάβα αλλά και στη γνώση της γαστρονομίας. Όλα αυτά δοσμένα με έναν τρόπο που συνδέει το fine drinking με τη street κουλτούρα της περιοχής, χωρίς καμία στιγμή το ένα να καλύπτει το άλλο.
Το Bonnot είναι ένα old-school μπαρ με σύγχρονες ανησυχίες που παρουσιάζει κάθε τόσο cocktail list με concept και προτείνει νέες γεύσεις στην κατηγορία μέσα από πειραματισμούς και δοκιμές. Ο νέος κατάλογος είναι ένα μανιφέστο εμπνευσμένο από το Mandela effect, σύμφωνα με το οποίο κάποιες φορές απλώς έχεις πειστεί για μια αλήθεια που είναι διαφορετική.
Το ίδιο συμβαίνει και με τα κλασικά κοκτέιλ που έχουμε στο μυαλό μας. Μήπως τελικά αυτά υπήρξαν απλώς η βάση για όλη την εξέλιξη που ακολούθησε; Η ομάδα του Bonnot απαντά σε αυτό το ερώτημα με μια σειρά από συνταγές που εξελίσσουν τις κλασικές γεύσεις και όπως κάθε φορά θα κάνουν τη διαφορά – δεν είναι τυχαίο ότι οι λίστες του διακρίνονται και ξεχωρίζουν.
Στα ηχεία του Bonnot οι μουσικές από την electronic, hip hop, disco και synths σκηνή λειτουργούν συνοδευτικά σε όλη αυτή την εμπειρία drinking που κάθε τόσο μάς φέρνει στο μπαρ των Εξαρχείων. Μια ατμόσφαιρα που ζωντανεύει το μότο «Echoes of the past mixed with contemporary pleasures».
Εμμανουήλ Μπενάκη 57, Εξάρχεια, 211 0017153
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0