Κυκλάδες τον Μάϊο ή ένα καλοκαιρινό bistro στη γαλλική Ριβιέρα. Αυτό είναι το σκηνικό στο οποίο σε μεταφέρει το Sebastian στο Ace Hotel & Swim Club Athens. Μεσογειακή κομψότητα, χαλαρή πολυτέλεια και ένα vibe που σε κάνει να θες να αφήσεις το κινητό στην άκρη και να απολαύσεις τη στιγμή.
Σε αυτό το σκηνικό, ήρθε από την 1η Νοεμβρίου κάτι εντελώς νέο για τα νότια προάστια. Το Bottomless Brunch + Beats είναι η νέα συνήθεια που μπορούμε να απολαμβάνουμε κάθε Σάββατο και Κυριακή, από τις 11 το πρωί μέχρι τις 5 το απόγευμα. Προσοχή! Δεν μιλάμε για άλλο ένα brunch, αλλά για μια εμπειρία που ξεκινά με εξαιρετικό καφέ KUDU –από το πολυβραβευμένο coffee roastery– και εξελίσσεται σε ένα μικρό weekend ritual. Το soundtrack δεν είναι μια αδιάφορη playlist, αλλά ένα live DJ set με Balearic, ambient house και downtempo, μουσικές που δημιουργούν ανάλαφρη, ταξιδιάρικη διάθεση.
Ο executive chef Έλβι Δημήτρης Ζύμπα πατά πάνω στη μεσογειακή παράδοση και με τη γνωστή δημιουργική του διάθεση παρουσιάζει κλασικά πιάτα, όπως το avocado toast με τοπικό αβοκάντο, ντοματίνια Σαντορίνης, φέτα και ελιές Καλαμάτας. Αν ανήκεις στους late brunchers και θέλεις κάτι πιο comfort, το smashed burger και η χειροποίητη καρμπονάρα με τραγανό guanciale και pecorino είναι από τα πιάτα που θα σε κάνουν να ευτυχήσεις.
Φυσικά, το brunch δεν ολοκληρώνεται χωρίς γλυκό. Τα pancakes με φρέσκο βούτυρο, φρούτα του δάσους, φουντούκια, πραλίνα και maple syrup είναι ένας μικρός εθισμός που δεν πρέπει να αρνηθείς, ενώ τo prosecco και τα brunch cocktails (Bloody Mary Or Maria, Breakfast Martini, Sebastian's Bellini) ρέουν άφθονα, αν το επιλέξεις.
Το Sebastian ξέρει πώς να δημιουργεί ένα Σαββατοκύριακο με ρυθμό, καλή μουσική και γεύσεις που σε αποζημιώνουν για τη δύσκολη εβδομάδα που πέρασες.
Αρτεμισίου 1, Γλυφάδα
Κρατήσεις μέσω Opentable
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0