The Zillers Pastry Bar: Η αριστοκρατική Αθήνα έχει τη γεύση ενός premium γλυκού

Το The Zillers Pastry Bar δεν θα μπορούσε να ανθίσει πουθενά αλλού παρά μόνο στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας, εκεί όπου οι νεραντζιές αφηγούνται τις μικρές καθημερινές ιστορίες της πόλης. Εκεί λοιπόν γράφεται ένα νέο κεφάλαιο στη γαστρονομική σκηνή της πόλης, που ήρθε ως φυσική συνέχεια του βραβευμένου με αστέρι Michelin, The Zillers Roof Top Gastronomy. 

Ο χώρος εμπνέεται από την αγαπημένη αισθητική της αυθεντικής Αθήνας: την Ακρόπολη, την Πλάκα των ’70s, τη Βαρβάκειο αγορά. Μάρμαρο, μωσαϊκό, σιδερένιες αψίδες δημιουργούν ένα υβριδικό περιβάλλον, κάτι ανάμεσα σε εργαστήριο και κομψό pastry spot που ξέρει να ισορροπεί όπως πρέπει, για να προσφέρει μέσα από την απλότητα ένα πραγματικά καλό γλυκό. Εδώ θα βρεις μια αυστηρά επιμελημένη συλλογή από haute pastries με γαλλικές επιρροές και λιτή, σχεδόν αρχιτεκτονική αισθητική. Γλυκά που μοιάζουν με μικρά αντικείμενα design, αλλά ταυτόχρονα ξυπνούν οικείες αναμνήσεις με τη γεύση τους.

Ο σεφ Χρήστος Παπαδόγιαννης και η ομάδα του δημιουργούν ένα fine pastry concept που ακολουθεί την εποχικότητα, αποφεύγοντας τις υπερβολές και προτείνοντας καθαρές γεύσεις με υψηλή τεχνική, όπως το  paris brest, ένα eclair pistachio και αμυγδάλου ή ένα βελούδινο mille-feuille. Tο νέο enfant gâté του κέντρου δεν είναι απλώς ένα pastry bar, αλλά και μια εκλεπτυσμένη boulangerie όπου το φρεσκοψημένo ψωμί, τα κρουασάν και τα προϊόντα φούρνου μαγεύουν με τις μυρωδιές τους.

Tο The Zillers Pastry Bar είναι ένας τόπος που ξυπνά μνήμες, επαναπροσδιορίζει το γλυκό μέσα από το σύγχρονο βλέμμα του και δημιουργεί ένα νέο αγαπημένο στέκι στο πιο ιστορικό κομμάτι της πόλης.

Παλαιολόγου Μπενιζέλου 6
210 324 1651
thezillersathens.com/pastry
Instagram: thezillers.pastrybar