Στην καρδιά των Πετραλώνων υπάρχει ένα στέκι που λατρεύουμε για πολλούς λόγους αλλά κυρίως για δύο: την έννοια της συνύπαρξης και το γούστο του στα φυτά. Είναι το σημείο που συναντιέται ο ρυθμός της πόλης με τις παρέες που περνούν καλά.
Εδώ ο καφές αποκτά τον ρόλο που του αξίζει, αυτόν της καθημερινής τελετουργίας που μας φέρνει πιο κοντά. Έτσι και οι κόκκοι που φτάνουν στο τραπέζι μας είναι αποτέλεσμα μιας παγκόσμιας αλυσίδας φροντίδας − από τις φυτείες του εξωτερικού μέχρι το ελληνικό micro-roastery Handpickers, που ξέρει καλά την τέχνη του ψησίματος, και από εκεί στα χέρια μιας ομάδας που τον σερβίρει με γνήσιο μεράκι. Κάθε γουλιά κρύβει μέσα της τη δουλειά καλλιεργητών, την τέχνη του roasting και την αγάπη των ανθρώπων που πιστεύουν ότι η ποιότητα είναι τρόπος ζωής.
Οι μονοποικιλιακοί καφέδες που προτείνουν ο Νίκος και ο Χρήστος δεν είναι μόνο θέμα γεύσης, αλλά και στάσης ζωής. Όπως και τα χειροποίητα vegan συνοδευτικά τους, φτιαγμένα με αγνά υλικά, που έρχονται να ολοκληρώσουν την εμπειρία χωρίς περιττές υπερβολές.
Ο χώρος, μινιμαλιστικός αλλά ζεστός και φωτεινός, γεμάτος τροπικά φυτά –θέλεις να τα πάρεις όλα σπίτι σου−, συνδυάζει κάτι από σκανδιναβικό design και κάτι από ελληνικό ηλιοβασίλεμα. Τόπος συνάντησης για να μοιραστείς ιδέες, στιγμές, ή ακόμα και να απολαύσεις μόνος τον καφέ σου χωρίς να νιώθεις απόμακρος από τους υπόλοιπους.
Άλλωστε, η φιλοσοφία του Ubuntu στηρίζεται σε μια απλή, σχεδόν αυτονόητη αλήθεια που την υπηρετεί πιστά με κάθε τρόπο: «Είμαι γιατί είμαστε». Ένα στέκι που μας υπενθυμίζει καθημερινά ότι ο καφές μπορεί να είναι γέφυρα ανάμεσα στους ανθρώπους.
Νηλέως 58, Θησείο, 210 3410566
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0