Pax Burgers: Οι locals έγιναν πιστοί οπαδοί της γεύσης τους

Τα Pax Burgers ξεκίνησαν από τη Θεσσαλονίκη, προσγειώθηκαν στην οδό Αιόλου το 2018 και κατάφεραν μέσα σε αυτά τα χρόνια να γίνουν σημείο αναφοράς για την αθηναϊκή foodie σκηνή, με πιο πρόσφατη προσθήκη το κατάστημα του Χαλανδρίου.

Αυτό το αυθεντικό burger house μάς σύστησε κάτι που έκανε τη διαφορά: ένα περιβάλλον ζεστό, με ωραία ενέργεια φιλοξενίας και ζουμερές γεύσεις street food που έχουν κάνει τους locals φανατικούς. Κι εδώ όταν λέμε street εννοούμε παρεΐστικο, φιλικό και ταυτόχρονα premium.

Pax Burgers: Οι locals έγιναν πιστοί οπαδοί της γεύσης τους

Το vibe όμως είναι απλώς η αρχή. Είναι ο λόγος της πρώτης επίσκεψης. Το πάθος, η συνήθεια να έρχεσαι ξανά και ξανά οφείλεται και στην ποιότητα του φαγητού. 100% φρέσκος ελληνικός μοσχαρίσιος κιμάς, αφράτα ψωμάκια μπριός, σπιτικές σος και φρέσκες, κομμένες στο χέρι τηγανητές πατάτες που δύσκολα αφήνεις στην άκρη. Δεν είναι τυχαίο ότι τα Pax έχουν βραβευθεί ως Best Burger House στο Burger Fest 2023 και Best Burger το 2024.

Στα signature burgers υπάρχουν ήδη μικροί θρύλοι: το Goat Cheese & Truffle με κατσικίσιο τυρί, σοταρισμένα μανιτάρια, beer caramelized onions και truffle mayo, το Habanero με mozzarella, σος από κόκκινες πιπεριές, pepper bacon και spicy mayo ή το Pax Cheese & Bacon με τσένταρ ωρίμανσης, τραγανό μπέικον και tomato jam. Τι να πεις γι’ αυτές τις εθιστικές γεύσεις που θέλεις να απολαμβάνεις στο repeat;

Αυτή την περίοδο υπάρχει ένας ακόμη πολύ σοβαρός λόγος να περάσεις από τα Pax. Ο Σταύρος Βαρθαλίτης συνεργάζεται ξανά με την ομάδα και μαζί παρουσιάζουν το limited edition Korean Crunch – ίσως μια από τις πιο αποψάτες street γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις αυτήν τη στιγμή στην Αθήνα.

Buttermilk chicken με τραγανή χρυσαφένια κρούστα, αγγουράκι τουρσί, φρέσκο τσίλι, λάιμ, μαγιονέζα ψημένου σκόρδου με μαύρο και λευκό σουσάμι που δημιουργεί ένα umami twist και ένα sriracha-honey glaze που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο γλυκό και το καυτερό. Αυτό το μπέργκερ διατηρεί το γευστικό στίγμα των Pax, συνδυάζοντας ασιατικά street food vibes και απλώς τα σπάει.