Δεν είναι το μπιφτέκι μόνο, δεν είναι το ψωμάκι, δεν είναι οι πατάτες ή οι συνταγές, δεν είναι καν τα premium υλικά. Στο Layers Burgers είναι όλα αυτά μαζί και άλλα τόσα που δεν μπορείς να περιγράψεις με λόγια.
Το smashed burger είναι το πιο smashed από όσα γνωρίζεις μέχρι τώρα, με ξεροψημένη, καραμελωμένη κρούστα που κάνει το ζουμερό εσωτερικό να επιφυλάσσει μια ευχάριστη έκπληξη. Μια τόσο επιτυχημένη συνταγή πρέπει να τη γεύεσαι όπως της αξίζει, γι’ αυτό κάθε μπέργκερ έχει πάντα δύο patties, δημιουργώντας στρώσεις από υλικά που δικαιολογούν το όνομα «Layers».
Τα ψωμάκια φτιάχνονται καθημερινά στην κουζίνα from scratch (αλεύρι, νερό, λαδάκι και σουσάμι για topping) για να φιλοξενήσουν τα μπέργκερ μέσα σε φρεσκοψημένα, κλασικά buns, τόσο homemade που αλλάζουν όλο το παιχνίδι στην κατηγορία street food, ενώ τα υλικά είναι τόσο εκλεκτά που στέκονται επάξια σε gourmet εστιατόρια.
Ακόμα και ο τρόπος που είναι στημένο το μενού είναι τέτοιος που να μπορείς εύκολα να ανακαλύψεις το δικό σου αγαπημένο. Στην κατηγορία Classic θα βρεις συνταγές όπως το Bacon & Cheese, το Roquefort και το Chèvre –δυο προτάσεις για τους λάτρεις των γαλλικών τυριών– αλλά και το Juicy Lucy, που ξεχωρίζει χάρη στο χειροποίητο spicy kimchi – μια συνταγή που έχει χαρίσει ένας διάσημος Έλληνας σεφ στην ομάδα των Layers. Τελευταία προσθήκη στο μενού αποτελεί το YAMAL Burger που πρωτοεμφανίστηκε στο Μπέργκερφεστ τον Σεπτέμβριο, με bacon dust και secret sauce. Διαθέσιμο σύντομα και στο κατάστημα!
Για όσους θέλουν να ψαχτούν ακόμα περισσότερο, υπάρχουν τα Statement burgers, δηλαδή, οι signature προτάσεις που φτιάχνονται με ψωμάκι μπριός και κάθε μια έχει το όνομα μιας αμερικανικής Πολιτείας. Ανάμεσά τους, το Oklahoma, που εδώ παρουσιάστηκε για πρώτη φορά και παραμένει αυθεντικό και ακαταμάχητο, με το smashed ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω στο μπιφτέκι να αλλάζει την εμπειρία.
Εδώ ούτε οι πατάτες είναι «απλώς πατάτες», αφού έχεις τέσσερις διαφορετικές επιλογές για να βάλεις ως side στο μπέργκερ σου, ενώ το χειροποίητο, παναρισμένο κοτόπουλο είναι επίσης στα must try.
Πίσω από το Layers burgers βρίσκονται τρία αδέλφια, ο Γιάννης, ο Παναγής και ο Λέανδρος (όλοι κάτω των τριάντα), που φέρνουν τη φρεσκάδα τους, την απίστευτη όρεξή τους για δουλειά αλλά και την κληρονομιά από την οικογενειακή παράδοση σε ένα project που είναι από μόνο του ένα brand – μόλις μπεις στο Layers καταλαβαίνεις ότι αυτή η ιδέα αποκλείεται να μείνει σε ένα μόνο σημείο, αλλά φτιάχτηκε για να ταξιδέψει σε διαφορετικές γειτονιές. Φέρνουν όμως και κάτι άλλο: το μεράκι τους με αυτό που κάνουν. Αυτό είναι αρκετό για να καταλάβεις πως αυτό το burger house είναι μια προσωπική υπόθεση και δεν μοιάζει με τα υπόλοιπα.
Αναξαγόρα 7, Νέα Ερυθραία, 210 6200770
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0