Στην καρδιά του ψυρρή, στον πεζόδρομο της οδού Τάκη, υπάρχει ένα μπιστρό που ξέρει να μετατρέπει το πρωινό στην πιο όμορφη στιγμή της ημέρας. Στο Kalimeres Bistro δεν θα κάνεις απλώς την απαραίτητη στάση για καφέ πριν ξεκινήσεις για τη δουλειά, είναι το σημείο όπου θα βρεις χαμογελαστούς ανθρώπους που θα σου φτιάξουν τη διάθεση και έτσι η πρώτη γουλιά του espresso αποκτά νόημα.

 


Η μέρα λοιπόν ξεκινά με έναν αρωματικό ελληνικό καφέ, έναν δυνατό espresso ή τον ισορροπημένο cappuccino –εσύ επιλέγεις– και απολαμβάνεις πάντα την ίδια ζεστασιά, την ανώτερη γεύση και τα θετικά vibes που «σερβίρονται» με την ίδια πάντα προσήλωση.

 


Στο Kalimeres η εμπειρία συνεχίζεται με χειροποίητα κέικ, φρεσκοψημένα κρουασάν, ζυμωτό ψωμί και γιαούρτι με σπιτική γκρανόλα και, φυσικά, με αυγά φτιαγμένα με μεράκι – άλλοτε παραδοσιακά άλλοτε με δημιουργικά twist. Όλα αυτά είναι κομμάτι του πρωινού μενού που συνοδεύει τον καφέ σου και ανεβάζει την απόλαυση.

 


Όταν η μέρα προχωρά, το brunch παίρνει τη σκυτάλη με πιάτα που συνδυάζουν ελληνικές αναφορές και σύγχρονες ιδέες: στραπατσάδα σε προζυμένιο ψωμί, sando smash burger, dutch pancakes ή healthy bowls. Η φιλοσοφία παραμένει ίδια: απλά, φρέσκα υλικά, μαγειρεμένα σαν στο σπίτι, αλλά με φινέτσα που ταιριάζει στο vibe αυτής της γειτονιάς.

 


Το Kalimeres είναι ένα στέκι που παραμένει αντίθετο στη βιασύνη. Ο χρόνος κυλάει αργά και μετράει κάθε στιγμή σε απολαυστικές γουλιές καφέ και νόστιμες μπουκιές πρωινού. Κι αυτή είναι η πιο ανάλαφρη αίσθηση που επιβεβαιώνει ότι η μέρα ξεκίνησε σωστά.

 

Τάκη 14, Ψυρρή, 211 4129537

kalimeres.gr, Facebook, Instagram

Οδηγός Γεύσης