Mέσα στην πολύβουη Aθήνα υπάρχει ένα σημείο που μοιάζει να πατάει παύση στον χρόνο για να χαρείς κάθε στιγμή όπως της αξίζει. Το Amber στην Κολοκοτρώνη αποδεικνύει ότι ένα εστιατόριο μπορεί να είναι ταυτόχρονα ζεστό, μοντέρνο, δημιουργικό και βαθιά ελληνικό.
Με το που περνάς την πόρτα, η ατμόσφαιρα σε αφοπλίζει. Ψηλές τζαμαρίες, χαμηλός φωτισμός και ένα design που σε κερδίζει με την κάθε λεπτομέρεια.
Ο σεφ Βασίλης Τζίμας υπογράφει ένα μενού που είναι ουσιαστικά μεσογειακό: ελληνικές πρώτες ύλες, φαντασία στην εκτέλεση και απόλυτος σεβασμός στην εποχικότητα. Πιάτα με φέτα, κοπανιστή Μυκόνου, μαύρο χοίρο και τρούφα συναντούν σύγχρονες τεχνικές χωρίς να χάνουν την ταυτότητά τους. Το φαγητό εδώ δεν είναι «πειραγμένο», κρύβει βαθιά σκέψη.
Αν είσαι λάτρης του καλού κρέατος, θα σε κερδίσουν κοπές όπως rib eye ή flap steak σε εκτελέσεις που τιμούν την πρώτη ύλη. Αν, πάλι, αγαπάς το sushi, το Amber σε καλεί καθημερινά στο δικό του sushi bar με ανανεωμένες προτάσεις που συνδυάζουν φρεσκάδα και δημιουργικότητα.
Συμπλήρωσε την εμπειρία με ένα signature cocktail ή ένα δροσιστικό mocktail από το bar και απόλαυσε κάθε γωνιά του χώρου είτε σε ένα dinner, είτε σε ένα after work drink, ή ακόμα σε κάποιο ξεχωριστό event που θέλεις να θυμούνται οι καλεσμένοι σου. «Amber» σημαίνει «κεχριμπάρι» και δεν είναι ένα ακόμα all-day. Είναι ένας χώρος με χαρακτήρα που αξίζει το όνομά του.
Κολοκοτρώνη 38-40, 210 3227757
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0