Είσαι ό, τι τρως: Η δίαιτα

Σε μια εποχή που τα αμπέλια των Κυκλάδων δίνουν συχνά τη θέση τους σε βίλες και τουριστικές επενδύσεις, ο Χρήστος Παπαναστασίου επέλεξε να ακολουθήσει τον αντίθετο δρόμο. Στο Santa Thecla Vineyards, αναβιώνει έναν οικογενειακό αμπελώνα, διασώζει σπάνιες τοπικές ποικιλίες και επιχειρεί να δώσει νέα ζωή στην αμπελουργική παράδοση του νησιού.

Ένα από τα πιο αγαπητά παραδοσιακά πιάτα της Μεσσηνίας θα μπορούσε να ονομάζεται και «καλοκαίρι».

Ξεχωρίσαμε 5 μαγαζιά με «διπλή ταυτότητα», που τολμούν να είναι πολλά πράγματα ταυτόχρονα, και κάνουν τη βόλτα στην πόλη ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

Στο Περού το φαγητό είναι ιστορία, επιβίωση και εθνική ταυτότητα. Από τα κούι του Κούσκο μέχρι τα θρυλικά anticuchos της δόνια Γκριμανέζα στη Λίμα, η περουβιανή κουζίνα είναι το θαύμα της λαϊκής δημιουργικότητας.

Όποια στιγμή θέλεις και ό,τι θέλεις. Αυτή είναι η ελευθερία τού all-day: από brunch ή ένα μεσημεριανό τσίμπημα μέχρι βραδινά comfort πιάτα, θα τα βρεις όλα εδώ.

Με έμφαση στην πρώτη ύλη, την απλότητα και τη γεύση, αυτά τα ιταλικά spots μάς θυμίζουν γιατί αυτή η κουζίνα παραμένει πάντα αγαπημένη.

Casual ή fine dining, γύρω από αυτά τα τραπέζια συναντιόμαστε για να μοιραστούμε εμπνευσμένες γεύσεις και συνταγές βασισμένες στην εναλλαγή των εποχών.

Οι νέοι χώροι προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία: από το πρωινό μέχρι το βραδινό κοκτέιλ, το comfort φαγητό και το γλυκό.

Στη βάση του δικού μας DNA θα βρίσκονται πάντα οι γεύσεις που μοιραζόμαστε. Εδώ συναντιόμαστε γύρω από το τραπέζι και απολαμβάνουμε ελληνική παράδοση.

Χωρίς γλυκό δεν ζούμε. Παγωτό τρώμε όλο τον χρόνο. Στην Αθήνα τα βρίσκουμε και τα δύο και αυτή η βόλτα είναι αφιερωμένη στους sweet lovers.

Η οινογνωσία είναι πλέον μια εμπειρία που μας αφορά όλους. Δεν χρειάζεται να είσαι γνώστης. Αρκεί να αφεθείς στα χέρια των ανθρώπων που θα σε οδηγήσουν στο ταξίδι του κρασιού - ακόμα κι αν θέλεις μόνο ένα ποτήρι.

Ούτε γρήγορο, ούτε πρόχειρο. To street food σε αυτά τα στέκια κρύβει από πίσω του εστιατορική προετοιμασία και εξαιρετικούς συνδυασμούς εκλεκτών υλικών.

Σ’ αυτό το επεισόδιο του πόντκαστ «Το κρασί με απλά λόγια» ρίχνουμε φως στις επαγγελματικές ευκαιρίες που κρύβει ο χώρος του κρασιού. Και τι καλύτερο από το να μιλήσουν άνθρωποι που ζουν καθημερινά σ’ αυτό το σύνθετο οικοσύστημα;

Για τον Κωνσταντίνο Kαρακατσάνη, το παγωτό δεν ήταν ποτέ απλώς ένα γλυκό. Ήταν εμμονή και επιστήμη. Και τώρα έγινε ταινία.

Κακαβιά, σουπιές κοκκινιστές και πιλάφι με γαλέο: Υψηλή γαστρονομία με τον τρόπο των ψαράδων.

28 πρόσωπα που έχουν ζήσει την αθηναϊκή εστίαση τις τελευταίες δεκαετίες σχολιάζουν τις αλλαγές που έγιναν, τι τους λείπει και τι περιμένουν από το μέλλον.

Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη, πήγε στο Λονδίνο για Αρχιτεκτονική, αλλά βρέθηκε να δουλεύει δώδεκα χρόνια στην Tate Modern προτού αλλάξει εντελώς ζωή και γίνει μάγειρας.

Εξαιρετικές πρώτες ύλες, πολλή νοστιμιά, νέες ιδέες και χαλαρό στυλ από τον Γιώργο Ηλιού σε ένα νέο spot κοντά στη Βαρβάκειο.

Ο άνθρωπος που επέμενε να μιλά για «αθηναϊκή Ριβιέρα» όταν η ιδέα ακουγόταν ουτοπική επιστρέφει τώρα στις ρίζες της οικογένειάς του μέσα από τη «Ζαΐρα», ένα βιβλίο για τη μνήμη, την απώλεια και την ανάγκη να αφήσεις πίσω σου κάτι που να αντέχει στον χρόνο.

Τι φάγαμε τα τελευταία 20 χρόνια.