ADVERTORIAL
Έχεις σκεφτεί ποτέ ότι το αυγό βρίσκεται παντού στη ζωή μας; Το βρίσκουμε σαν βασικό συστατικό σε προϊόντα περιποίησης και ομορφιάς, το συναντάμε σε αινίγματα και παροιμίες, το βλέπουμε ακόμα και σαν αντικείμενο εκτόξευσης εκφράζοντας τη δυσαρέσκειά μας. Όμως η πιο σπουδαία θέση του είναι στο τραπέζι μας. Εδώ κι αν δεν σταματάει να μας εκπλήσσει, καθώς πάντα υπάρχει ένας διαφορετικός τρόπος να το απολαύσουμε. Η τελευταία μου ανακάλυψη είναι τα scotch eggs (τελευταία δική μου, γιατί τα scotch eggs υπάρχουν από τον 18ο αιώνα).
1. Τι είναι τα scotcheggs;
Αν αυτή τη στιγμή ψάχνεις συνταγές και τσελεμεντέδες, μάλλον δε χρειάζεται! Γιατί ότι και να δεις, ότι και να διαβάσεις πρέπει να γευτείς αυτή τη μικρή (μόνο στο μάτι) λιχουδιά για να καταλάβεις. Ουσιαστικά πρόκειται για βραστό αβγό το οποίο είναι τυλιγμένο με κρέας από λουκάνικο, παναρισμένο και τηγανισμένο. Κάποιοι βέβαια το βάζουν και στο φούρνο. Τόσο απλό και τόσο απολαυστικό μαζί. Στην Αγγλία και στη Σκωτία μάλιστα ανήκει στα top street food. Λογικό, μια και ξεκίνησε σαν picnic snack.
2. Από πού κρατάει η σκούφια τους;
Όσο και να θέλαμε να ρίξουμε παραπάνω φως σε αυτή την ερώτηση, δεν μπορούμε καθώς υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με την καταγωγή των scotch eggs. Επειδή θυμίζουν πολύ ένα ινδικό πιάτο (nargis kofta), υπάρχουν κάποιοι που πιστεύουν πως οι ρίζες τους βρίσκονται στην Ινδία. Κάποιοι άλλοι θεωρούν πως πρόκειται για ένα γνήσιο βρετανικό snack. Μάλιστα σύμφωνα με το πολυκατάστημα Fortnum & Mason του Λονδίνου, τα scotch eggs δημιουργήθηκαν στα γραφεία τους στην Piccadily γύρω στον 18ο αιώνα, σαν κολατσιό για το ταξίδι. Τότε στην Piccadily υπήρχαν πολλά πανδοχεία καθώς ήταν στάση για τις άμαξες που μετέφεραν τους Άγγλους ευγενείς στις εξοχικές κατοικίες τους και επειδή πολλές φορές το ταξίδι ήταν μεγάλο ήθελαν κάτι φαγώσιμο (γιατί και οι ευγενείς πεινούν) που να αντέχει.
3. Πού μπορούμε να βρούμε τα περίφημα scotcheggs;
Αν δεν έχεις απολαύσει ποτέ ένα scotch egg, ή αν έχεις φάει και θέλεις να το απολαύσεις ξανά, τώρα είναι η ευκαιρία σου. Όπως είπαμε τα scotch eggs είναι ίσως ο βασιλιάς του street food. Και αν δεν είναι ο βασιλιάς σίγουρα βρίσκεται κάπου δίπλα του. Άρα δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το 2ο Athens Street Food Festival που πραγματοποιείται στον ιστορικό χώρο του Παλιού Αμαξοστάσιου του ΟΣΥ, τις τρεις πρώτες Παρασκευές και Σαββατοκύριακα του Μαΐου. Εκεί το Dewar’s, το πιο βραβευμένο Scotch Blended ουίσκι, θα παρουσιάσει το Scotch Egg Club, την καινούρια τάση που ήρθε για να μείνει.
3+1. Ποιος είναι ο καλύτερος φίλος ενός scotchegg;
Όσο απρόσμενο κι αν ακούγεται... το Dewar’s Cocktail! Κι όμως στο 2ο Athens Street Food Festival θα έχεις την ευκαιρία να το διαπιστώσεις και εσύ. Ένα ειδικά διαμορφωμένο Food Truck θα σερβίρει Dewar’s Cocktails και Scotch eggs σε συνταγές του διάσημου chef, Βασίλη Καλλίδη. Μαγεία εις διπλούν δηλαδή. Εσύ δεν έχεις παρά να περάσεις και να... απολαύσεις. Cheers mate!
