ADVERTORIAL
Κάποια ονόματα, νιώθεις ότι τα ξέρεις από πάντα. Σα να ήταν εκεί σε κάθε σημαντική στιγμή σου να μοιράζονται τη χαρά σου αλλά και να σου προσφέρουν μικρές αναπάντεχες απολαύσεις μέσα στην καθημερινότητα. Αυτή είναι η ιστορία του ονόματος Μπουτάρη. Μια ιστορία που μπλέκεται με τη δική σου και γίνεται οικεία ανάμνηση από το παρελθόν η οποία σε ακολουθεί μέχρι σήμερα.
Ακούγοντας λοιπόν για τις νέες οινικές δημιουργίες που φέρουν αυτό το όνομα δεν μπορείς παρά να νιώσεις μια μικρή συγκίνηση και να αναζητήσεις την αρχή αυτής της ιστορίας. Το έργο της οινοποιίας στη κρητική γη ξεκινά το 1989. Τότε η Μπουτάρη απέκτησε το κτήμα Φανταξομέτοχο στο Σκαλάνι Ηρακλείου απ’ όπου θα αρχίσει να κατακτά τον κόσμο του κρασιού και στην Κρήτη.
Το 2015 μετά από 26 ολόκληρα χρόνια μακράς έρευνας και με βάση τη βαθιά γνώση πάνω στις ποικιλίες και το terroir, η εταιρία αποφάσισε να αναμπελώσει το κτήμα σηματοδοτώντας μια αλλαγή – σταθμό. Η κρητική γη, αυτή η πολύτιμη πηγή αγαθών αποτελούσε πάντα έμπνευση για την οινοποιία και γι’ αυτό κάθε της βήμα είχε ως στόχο τη δημιουργία ενός αμπελώνα υψηλής ποιότητας που θα αναδεικνύει τους θησαυρούς του τόπου.
Γνωρίζοντας τα εξαιρετικά κρασιά του ιδιόκτητου αμπελώνα δεν θα μπορούσες να μην εντυπωσιαστείς με το επαναλανσάρισμα που σήμερα παρουσιάζει η οινοποιία. Τα κρασιά του κτήματος επαναπροσδιορίζονται κάτω από το όνομα Scalarea Estate και κυκλοφορούν με μια ανανεωμένη εμφάνιση. Κι αφού απολαύσεις την κομψότητα και την μοναδική ταυτότητα που αντανακλά η ετικέτα καθενός, έρχεται η στιγμή να τα δοκιμάσεις για να βεβαιωθείς πως αυτή η ποιότητα έρχεται από το παρελθόν και έχει όλη την τεχνογνωσία του μέλλοντος.
Το Scalarea Λευκό το πιο πρόσφατο απόκτημα του κτήματος προέρχεται από τις ποικιλίες Βιδιανό και Αθήρι και είναι λαμπερό, ευχάριστα αρωματικό, γεμάτο, με πλούσιο σώμα και εξαιρετική ισορροπία.
Το Scalarea Ερυθρό, γνωστό μέχρι σήμερα ως «Σκαλάνι» - το αρχικό όνομα του κτήματος - είναι ένα πολυβραβευμένο κρασί από ποικιλίες Κοτσιφάλι και Syrah –αρκεί να κλείσεις τα μάτια για να ευχαριστηθείς κάθε γουλιά της σοδειάς 2013 η οποία προσφέρεται τώρα. Πολύπλοκος χαρακτήρας, πλούσια έντονα αρώματα, γεμάτη γεύση, ισορροπημένο με μακρύ τελείωμα. Η ποικιλιακή σύνθεση του περίφημου κόκκινου οίνου που μετονομάστηκε σε Scalarea Ερυθρό παραμένει ίδια και στον νέο αμπελώνα, όπου οι πρώτες σοδειές βρίσκονται ήδη στη διαδικασία παλαίωσης.
Όσο για το Φανταξομέτοχο, αποτελεί και αυτό ένα από τα πρώτα κρασιά του κτήματος με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της ποικιλίας Chardonnay η οποία διατηρήθηκε και στον νέο αμπελώνα. Η νέα του σύνθεση από Ασύρτικο και Chardonnay χαρίζει έναν υπέροχο λευκό οίνο, γενναιόδωρα αρωματικό, καλά ισορροπημένο με την υψηλή οξύτητα και το αλκοόλ του να συνδυάζονται άριστα με την ελαφριά ορυκτότητα. Αφού αντιληφθείς το μεγαλείο του, σε περιμένει μια μακρά επίγευση ανθικού χαρακτήρα που εντυπωσιάζει.
Στην οικογένεια Scalarea Estate θα βρεις και το γνωστό κρασί Ιουλιάτικο, που προέρχεται από την ποικιλία Λιάτικο. Ένα θαυμάσιο επιδόρπιο γλυκό κρασί, που γράφει το δικό του φινάλε σε κάθε γευστική εμπειρία και φυσικά αντιπροσωπεύει υπερήφανα την ελληνική παράδοση στα γλυκά κρασιά.
Η νέα σειρά της οινοποιίας Μπουτάρη είναι μια καινούργια σελίδα στην ιστορία που γράφεται εδώ και χρόνια στον κρητικό αμπελώνα. Μια ιστορία που περιλαμβάνει το μεγαλείο της φύσης, την αγάπη των αμπελουργών και κυρίως το χαμόγελο όλων όσοι απολαμβάνουμε κάθε νέα πρόταση που οδηγεί στην ανακάλυψη της οινικής απόλαυσης.
Η εμπειρία που προσφέρει το όνομα Μπουτάρη ολοκληρώνεται με την ξενάγηση στους αμπελώνες, την κάβα, τους χώρους παραγωγής, αλλά και τη γευσιγνωσία στον εντυπωσιακό χώρο του οινοποιείου που βρίσκεται έξω από το χωριό Σκαλάνι, σε απόσταση μόλις 8 χλμ. από το κέντρο της πόλης του Ηρακλείου και 4 χλμ. από τον αρχαιολογικό χώρο της Κνωσού. Αν θέλεις πραγματικά να αναπνεύσεις τη μοναδική ενέργεια του αμπελώνα, το Scalani Hills Boutari Winery and Residences που δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τα Aria Hotels σου προσφέρει την ευκαιρία μιας ξεχωριστής φιλοξενίας σε τρεις πολυτελείς κατοικίες που περιβάλλονται από τα 66 στρέμματα του αμπελοελαιώνα και στεγάζονται στο παλιό Μετόχι. Εκεί, σε απόλυτη επαφή με την υπέροχη κρητική γη θα νιώσεις με όλες τις αισθήσεις σου την ισορροπία της φύσης που καταλήγει στο ποτήρι σου.
Περισσότερες πληροφορίες για το Scalarea Estate και τη νέα σειρά κρασιών μπορείτε να βρείτε εδώ.
Για κρατήσεις στον ξενώνα: https://www.ariahotels.gr/en/scalani-hills
