Τελικά τι είναι διαιτολόγος; Μήπως στην Ελλάδα δεν έχουμε καταλάβει καλά τι σημαίνει; Είναι ένας επιστήμονας που δουλειά του είναι να δίνει συμβουλές για ασφαλές αδυνάτισμα; Μήπως τελικά είναι ένας influencer που με βάση τις εμπειρίες του μπορεί να δίνει «ασφαλείς» συμβουλές στα social media ή τελικά είναι κάτι ανώτερο;
Κατά τον κλινικό διαιτολόγο – διατροφολόγο, Βασίλειο Καραμανίδη η απάντηση δεν είναι πολυσύνθετη, καθώς παρακολουθεί τι συμβαίνει με τους διατροφολόγους των social media και τις συμβουλές τους, αλλά και τους υπόλοιπους που τους συνεπαίρνει η δημοσιότητα και ξεχνάνε το επάγγελμά τους.
Στην Ελλάδα έχουμε μπερδέψει τον διαιτολόγο με τον "αδυνατιστή"
— «Γιατί ενώ κάνω δίαιτα δεν χάνω ούτε γραμμάριο;». Τι έχεις να σχολιάσεις σε αυτή τη συχνή ερώτηση που δέχονται οι διαιτολόγοι;
Θέλω να είμαι ειλικρινής αλλά 9 στις 10 φορές φταίει ότι απλά καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες ημερησίως από ότι πιστεύουν και φυσικά παραπάνω από όσες χρειάζεται ο οργανισμός τους. Υπάρχουν όμως και κάποιες παθήσεις όπως ο διαβήτης και θυροειδής που μπορεί να επηρεάσει την απώλεια βάρους από άτομο σε άτομο
— Εν τέλει τι σημαίνει διαιτολόγος στη σύγχρονη εποχή. Αυτός που σε βοηθάει να αδυνατίσεις ή που σε βοηθάει να πετύχεις κάτι πιο μακροπρόθεσμο;
Στην Ελλάδα έχουμε μπερδέψει τον διαιτολόγο με τον ‘’αδυνατιστή’’. Ο ρόλος του διαιτολόγου είναι να βοηθήσει τόσο στο βάρος του ασθενή ΑΛΛΑ και στο να κουράρει καταστάσεις σχετιζόμενες με την διατροφή όπως Σακχαρώδης Διαβήτης, νεφροπάθειες κ.α.
Επίσης αν μιλάμε για απώλεια βάρους ναι ο διαιτολόγος πρέπει να σε διδάξει έναν ρεαλιστικό τρόπο στο να τρως τα πάντα ισορροπημένα ώστε να μην καταφεύγεις στο λεγόμενο ‘’γιογιό’’ κιλών.
— Πλέον βλέπουμε και μέσω των social media, όλο και περισσότερους επιστήμονες να αντιμετωπίζονται σαν «celebrities», όπως για παράδειγμα οι ψυχολόγοι και εννοείται οι διαιτολόγοι. Πόσο καλό ή αντίστοιχα κακό μπορεί να κάνει αυτή η προβολή σε έναν επαγγελματία διατροφολόγο;
Δύσκολο και συνάμα ενδιαφέρον ερώτημα. Κατά την δική μου άποψη θα πρέπει να υπάρξουν ειδικότητες όπως πχ ‘’journalist dietitians’’ όπως στο εξωτερικό ώστε να ασχολούνται μόνο με αυτό το κομμάτι, δηλαδή της ενημέρωσης. Ωστόσο, καλώς ή κακώς ζούμε στο 2023 όπου τα social media και ειδικότερα το TikTok και το Instagram έχουν τη μερίδα του λέοντος. Για μένα δεν θεωρώ ότι τα social media μπορούν να κάνουν κακό σε κάποιον επιστήμονα μόνο εφόσον ο ίδιος μπερδέψει τις προτεραιότητές του. Αν δηλαδή βάλει το «σταριλίκι» πάνω από την επιστήμη του.
— Θα έλεγες ότι ο συνδυασμός διαιτολόγου-γυμναστή στις μέρες μας είναι αναγκαίο ή μπορούν να συνυπάρχουν χωριστά;
Αναγκαίο δεν είναι τίποτα, ωστόσο το να συνεργάζονται δύο επιστήμονες είναι βέβαιο ότι θα φέρει καλύτερο και συνάμα, ασφαλέστερο αποτέλεσμα. Χωριστά μπορούν να συνυπάρχουν αρκεί να μην μπαίνει ο ένας στα ‘’χωράφια’’ του άλλου, κυρίως για λόγους ασφάλειας.
— Με τα social media υπάρχει τεράστια παραπληροφόρηση όσον αφορά τις διατροφές και τις συνήθειες μας. Πώς μπορεί κάποιος να ξεχωρίσει μια παραπλανητική ανάρτηση;
Δυστυχώς έχεις απόλυτο δίκιο. Τα social media είναι όντως ένας τεράστιος «θησαυρός» με άπειρες παγίδες. Αυτό που λέω πάντα είναι όπου τάζουν λαγούς με πετραχήλια ή άτομα που δεν έχουν πτυχία και άδειες ασκήσεως να μην τα ακούει ο κόσμος. Βέβαια ακόμα και έτσι ο κόσμος δυσκολεύεται να διακρίνει τις διαφορές.
— Κάποτε μας έλεγαν ότι με πολλά αλλά μικρά γεύματα μέσα στη μέρα αδυνατίζεις, πλέον κυκλοφορούν και άλλες δίαιτες που τείνουν να αλλάξουν αυτά που γνωρίζουμε, π.χ. fasting. Τι ισχύει τελικά;
Αν μιλάμε για μείωση σωματικού βάρους η απαρχή είναι το θερμιδικό έλλειμα. Δηλαδή κατανάλωση λιγότερων θερμίδων από ότι χρειαζόμαστε μέσα στην ημέρα. Τα διάφορα πρότυπα σίτισης είναι καθαρά το τι βολεύει τον καθένα . Ωστόσο δεν είναι όλα για όλους όπως για παράδειγμα στα άτομα που πάσχουν από διαβήτη ή ευερέθιστο έντερο και τα συχνά γεύματα προτιμώνται έναντι του fasting ή του 1-2 γεύματα. Εκεί έρχεται ο επιστήμονας διαιτολόγος τον οποίο έχει επιλέξει ο πελάτης προκειμένου να τον καθοδηγήσει με τρόπο θα πορευθεί κατάλληλα.
— Με βάση την παρουσία σας στα social media διακρίνουμε ότι μεταδίδεις το χιουμοριστικό σου προφίλ. Είναι έτσι ο διατροφολόγος Καραμανίδης και στην πραγματική ζωή;
Ό,τι δείχνω στα social media είμαι εγώ. Μ ‘αρέσει να είμαι αληθινός τόσο από κοντά όσο και μέσω των social αλλά και στην τηλεόραση. Είμαι της γνώμης ότι ο κόσμος αγαπάει και εμπιστεύεται το αληθινό και αυτό θα πρέπει να δείχνουμε κατά την δικιά μου άποψη. Κάτι που λέω συχνά στα νέα μου περιστατικά είναι «για να μπορέσεις να μου είσαι ειλικρινής θα πρέπει πρώτα πρώτα να είμαι εγώ μαζί σου» . Όσο για το χιουμοριστικό προφίλ μου, η αλήθεια είναι ότι σχεδόν σε όλες τις συνεδρίες μου ρίχνουμε αρκετό γέλιο με τους διαιτώμενούς μου (γέλια).
O Βασίλειος Καραμανίδης είναι κάτοχος Bachelor (BSc with Honours in Dietetics) του Queen Margaret University του Εδιμβούργου και υποψήφιος Master Of Science στην Αθλητική διατροφή του Oxford Brookes της Οξφόρδης, κατέχει Άδεια Ασκήσεως Επαγγέλματος (Αρ.Πρωτ: 5023) τόσο στην Ελλάδα όσο και στο Ηνωμένο Βασίλειο. Είναι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων – Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ), του Health care Professional Counsil (HCPC) του Ηνωμένου Βασιλείου και της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρίας (ΕΔΕ). Διατηρεί το ιδιωτικό του ιατρείο VK Nutrition στον Άγιο Δημήτριο από το 2017.
Βασίλειος Καραμανίδης
