Το Agosto Bar στην Ίο έχει κερδίσει μια θέση στις κορυφαίες επιλογές όσων αναζητούν την ουσία της απόλαυσης στην έξοδό τους στις διακοπές: γευστικό, ποιοτικό φαγητό και όμορφη ατμόσφαιρα.
Σε ένα μοντέρνο και συνάμα απλό χώρο, το Agosto βρίσκεται στα γραφικά σοκάκια της Χώρας. Στη δροσερή βεράντα του, που είναι ντυμένη στα λευκά όπως αρμόζει στο νησί, τα άνετα τραπέζια, οι μικρές ελιές και η χαλαρωτική μουσική συνθέτουν ένα ατμοσφαιρικό σκηνικό που είναι φτιαγμένο για να προσφέρει μια ευχάριστη εμπειρία.
O Μανώλης Ραγκούσης - ο οποίος είναι και ο σεφ του εστιατορίου - και ο Νίκος Πανώρης, ο maître, είναι οι δύο ιδιοκτήτες που βρίσκονται πίσω από το γαστριμαργικό πρότζεκτ που από την αρχή είχε στόχο να γίνει το ιδανικό spot γευστικής εμπειρίας και διασκέδασης.
Ο Μανώλης Ραγκούσης έχει επιμεληθεί ένα μενού μεσογειακής κουζίνας με πολλά πιάτα ιταλικής προέλευσης. Το γαστρονομικό ταξίδι ξεκινά στη χώρα του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου με μια πρωτόγνωρη ευκαιρία για τους επισκέπτες που θα γνωρίσουν και θα απολαύσουν την πολυπλοκότητα των γεύσεων κάθε ξεχωριστής ποικιλίας ελιάς από μικρούς παραγωγούς όλης της Ελλάδας με χειροποίητο ψωμί.
Η σαλάτα κινόα με ταρταρ φρέσκου τόνου ανεβάζει επίπεδο γευστικά σε σχέση με αντίστοιχες σαλάτες που κανείς συναντά συνήθως σε εστιατόρια. Για αρχή πρέπει επίσης να δοκιμάσεις το ψητό χταπόδι με τσάτνεϊ τσορίθο και τον αφρό πατάτας με τραγανό γκουαντσιαλε, crumble με κασιους, άγρια μανιτάρια και αυγό κονφι, δυο ορεκτικά που αναλαμβάνουν το ρόλο του οικοδεσπότη ώστε να σε προϊδεάσουν για όσα θα γευθείς στη συνέχεια.
Οι λάτρεις της πίτσας εδώ θα την απολαύσουν χειροποίητη και σε γευστικά πρωτότυπους συνδυασμούς όπως με αχλάδι, τυρί brie και θυμαρίσιο μέλι Ίου. Ο σεφ έχει φροντίσει με τις χειροποίητες πίτσες και τους πλούσιους συνδυασμούς υλικών να δώσει μια διαφορετική οπτική στην αγαπημένη όλων πίτσα.
Τα κυρίως φέρνουν γευστική απογείωση με πιάτα όπως το (εντελώς καλοκαιρινό) μελωμένο κριθαροτο με μπισκ γαρίδας, σκόνη παντζαριού, ντομάτα San Marzano και χτένια ή τα μοσχαρίσια μάγουλα μπρεζε σε κόκκινο κρασί και καφέ εσπρέσο με χειροποίητα νιόκι κρέμα παρμεζάνας και αρωματικό crumble μανιταριών. Αυτές είναι δύο μόνο από τις επιλογές οι οποίες συνδυάζουν τη θάλασσα και τη στεριά και δίνουν στον επισκέπτη να καταλάβει με τον καλύτερο τρόπο ότι το αποτέλεσμα της δημιουργικότητας, της φαντασία και της ποιότητα δεν έχει όρια.
Μην αμελήσεις τα γλυκά! Κράτησε οπωσδήποτε όρεξη και χώρο για το γευστικό φινάλε με αυθεντική ιταλική μαρέγκα με κρέμα λεμονιού, σορμπε μάνγκο, crumble από καρύδια και φρέσκα φρούτα του δάσους και φυσικά το κλασικό καλτσόνε σοκολάτας με πραλίνα σοκολάτας και μασκαρπόνε.
Αυτό που αξίζει να αναφερθεί είναι πως στο Agosto θα έχετε την ευκαιρία να συνοδεύσετε το φαγητό σας με εκλεκτά και προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά από την εξαιρετική και πολύ ενημερωμένη λίστα που διαθέτει το εστιατόριο για να απογειωθεί αυτή η μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Tip:Το Agosto είναι ένα εστιατόριο που όσοι αποφεύγουν τις «τουριστικές παγίδες» και είναι εκλεκτικοί, το έχουν ψηλά στην ατζέντα τους για δείπνο, οπότε καλό είναι να φροντίσετε από νωρίς το απόγευμα για μια κράτηση στα περιζήτητα τραπέζια.
Instagram: instagram.com/agostoios
Tel: +302286092020
