Ήρθε πλέον και στο κέντρο της Αθήνας ο γνωστός «ΜΠΑΜΠΗΣ» του Φαλήρου

Ο «Μπάμπης», η ιστορική ταβέρνα που από το 1967 αποτελεί σημείο αναφοράς στο Παλαιό Φάληρο, κάνει ένα νέο ξεκίνημα και φέρνει τη φιλοσοφία του στο κέντρο της πόλης. Έτσι πλέον άνοιξε τις πόρτες του στη Ζαλοκώστα, ανταποκρινόμενος σε ένα αίτημα που το κοινό του εκφράζει εδώ και χρόνια.

Η ουσία δεν αλλάζει και αυτό είναι το βασικό: σπιτικές συνταγές, καθαρές γεύσεις και σεβασμός στην πρώτη ύλη, χωρίς περιττές υπερβολές. Τα μπιφτέκια παραμένουν το δυνατό του χαρτί, ενώ τα μαγειρευτά διατηρούν εκείνη την αυθεντική, γνώριμη γεύση που σπανίζει πλέον.

Στο τραπέζι θα βρει κανείς κλασικά αγαπημένα όπως γεμιστά, παστίτσιο και μουσακά, αλλά και πιάτα με πιο έντονο άρωμα παράδοσης- χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, λαχανοντολμάδες, γεμιστούς κολοκυθοανθούς, όλα βασισμένα σε εποχικά υλικά, με φροντίδα και μεράκι.

Πίσω από κάθε πιάτο, άλλωστε, βρίσκεται η εμπειρία ανθρώπων που γνωρίζουν καλά τη δουλειά τους και έχουν χτίσει τη σχέση τους με το φαγητό μέσα σε δεκαετίες. Αυτή η διαδρομή είναι που δίνει χαρακτήρα και συνέπεια στο αποτέλεσμα.

Δεν πρόκειται απλώς για ένα νέο άνοιγμα, ούτε για μια προσπάθεια εντυπωσιασμού. Ο «Μπάμπης» δεν χρειάζεται να επαναπροσδιοριστεί- η αξία του έχει ήδη δοκιμαστεί στον χρόνο. Και ίσως αυτό είναι που τον κάνει σήμερα πιο επίκαιρο από ποτέ.

Για κάποιους θα είναι μια γνώριμη επιστροφή. Για άλλους, μια νέα ανακάλυψη που εύκολα θα γίνει συνήθεια. Γιατί το καλό φαγητό δεν χρειάζεται πολλά λόγια, μόνο έναν λόγο για να επιστρέψεις.

Ταβέρνα «Ο ΜΠΑΜΠΗΣ»

Ζαλοκώστα 6, Αθήνα, 2103388045

Λ. Αμφιθέας 73, Παλαιό Φάληρο, 2109420529

Instagram: Babis_taverna