Stack: Street φιλοσοφία που κάνει το μπέργκερ λατρεία

ADVERTORIAL

H μυρωδιά του βουτυράτου μπριός που καψαλίζεται στο γκριλ, o ήχος του smash στο μαντέμι, το στριτάδικο mood που δίνει ένα άλλο vibe στη Θηβών. Όλα αυτά και πολλά ακόμα μάς τραβάνε σαν μαγνήτης στο Stack. Ένα σποτ όπου το μπέργκερ δεν είναι μια απλή επιλογή για take away ή για γρήγορο φαγητό. Είναι μια ολόκληρη ιστορία γεύσης, μια διαδικασία απόλαυσης που δικαίως έχει φανατικούς.

Το Stack στο Ίλιον τολμά να παρουσιάσει τη δική του εκδοχή για το πόσο απλό και πόσο νόστιμο μπορεί να είναι ένα καλό street burger. Και όταν λέμε τολμά, εννοούμε ότι δεν κολλάει σε κλασικές συνταγές και συνδυάζει τεχνικές και γεύσεις για να παρουσιάσει αλλιώς μια κατηγορία που οι περισσότεροι λατρεύουμε. Ψωμάκι μπριός, αφράτο και ατμισμένο για να λιώνει πάνω του το τυρί. Smash μπιφτέκια που ψήνονται λεπτά μέχρι να αποκτήσουν εκείνη την dark καραμελωμένη κρούστα που κάνει τη διαφορά. Σος που φτιάχνονται στο χέρι – όχι περίπου, εντελώς στο χέρι. Όλα αυτά στήνουν το DNA του Stack και είναι μοναδικό.

Το μενού έχει αμερικανική βάση, αλλά η ελληνική ψυχή του φαίνεται χωρίς υπερβολές. Το Burger προβατίνα είναι το απόλυτο παράδειγμα. Λεπτό και καλοψημένο, με έντονη γεύση, σπιτική σος γιαουρτιού και κρεμμύδι – ένα μπέργκερ που θα μπορούσε να είναι Κυριακή στο χωριό, μόνο που εδώ τρώγεται στο χέρι, στο πεζοδρόμιο. Το Bacon burger ακολουθεί τη λογική του κλασικού με διπλό μπιφτέκι, λιωμένο τυρί, τραγανό μπέικον και τη signature μαρμελάδα μπέικον που φτιάχνεται καθημερινά in-house.

Για όσους ψάχνουν μια premium εκδοχή, υπάρχει το Wagyu burger –ζουμερό, βουτυρένιο, ένα μικρό guilty pleasure που όμως δεν σε βαραίνει–, ενώ το Chicken burger έρχεται με τραγανό φιλέτο κοτόπουλου, λαχανικά και cocktail mayo, απλό και με καθαρή γεύση. Δεν γίνεται να αυτοαποκαλείσαι burger lover αν δεν συνοδεύσεις το burger σου με τις signature πατάτες με τρούφα και παρμεζάνα, ένα από τα sides που χαρακτηρίζουν το Stack όσο και τα ίδια τα μπέργκερ.

Η ατμόσφαιρα είναι όσο street χρειάζεται. Παρέες που μαζεύονται γύρω από τα τραπεζάκια, delivery που θα ξεκινήσει σύντομα, κόσμος που κάνει μια στάση μετά τη δουλειά ή μετά το ποτό. Το Stack έχει αυτήν τη φυσική, αβίαστη ενέργεια χωρίς να προσπαθεί για κάτι. Ένα burger spot που ξέρει ακριβώς τι κάνει και μας το σερβίρει με fun διάθεση η οποία –σημειωτέον– είναι κολλητική.

Stack Burgers, Θηβών 438, Ίλιον, 216 8089998

Social: stack_athens