Η Αθήνα υποδέχεται τo wine bar ζιράφ στην καρδιά της πόλης το οποίο προσκαλεί το κοινό σε ένα μοναδικό οινικό ταξίδι με ξεναγό τον sommelier Βασίλη Παπαδόπουλο και μια αναπάντεχη προσέγγιση της μεσογειακής κουζίνας σε street food ύφος δια χειρός σεφ Παναγιώτη Βασιλάτου. Οι Βασίλης και Παναγιώτης είναι ένα δίδυμο που έχει ξανά προσφέρει στο παρελθόν δυνατές εμπειρίες στην εστίαση και η νέα τους επανασύνδεση είναι συνταγή που δεν χάνει.
Καλλιδρομίου και Μαυρομιχάλη γωνία, σε μια περιοχή με πλούσια ιστορία, έντονη καλλιτεχνική δράση, στα Εξάρχεια, το ζιράφ wine bar υποδέχεται το κοινό με διάθεση οινογαστρονομική και afro αισθητική. Η ήρεμη, μινιμαλιστική και καλαίσθητη διακόσμηση και επίπλωση στον χώρο εναρμονίζεται με την οπτική απόδραση και εδραιώνει το ζιράφ σε cool προορισμό. Το design του με έντονη προσωπικότητα και αφήγημα προτρέπει σε μια εμπειρία που αγγίζει τις αισθήσεις. Ο χώρος είναι σχεδιασμένος για να «ταξιδεύει» τον επισκέπτη, συνδυάζοντας έντονα urban και ethnicατμόσφαιρα με πολιτισμικά στοιχεία.
Το στίγμα του ζιράφ είναι καθαρόαιμα οινικό και υπογραμμίζεται με την παρουσία του έμπειρου και διακεκριμένου sommelier και project manager του ζιραφ Βασίλη Παπαδόπουλου. Ο Βασίλης έχει διαγράψει χιλιόμετρα αναγνώρισης στην οινική του πορεία και η παρουσία του στο ζιράφ ανεβάζει ακόμα περισσότερο τις στροφές παρουσιάζοντας ένα ρεσιτάλ συσσωρευμένης γνώσης για τον παγκόσμιο αμπελώνα. Στη λίστα, που παραπέμπει σε ενημερωμένη εγκυκλοπαίδεια, αποτυπώνεται όλος ο πλούτος των τοπικών γηγενών ποικιλιών ανά χώρα με τέτοιο τρόπο που μυεί το κοινό από την αρχή στα ξεχωριστά γνωρίσματα της κάθε τοπικής ποικιλίας.
Η wine list εμπεριέχει 135 διαφορετικές ετικέτες από περισσότερα από 100 διαφορετικά οινοποιεία σε ένα σύνολο 17 διαφορετικών χωρών! (Ελλάδα, Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Γερμανία, Ουγγαρία, Σλοβενία, Αυστρία, Λίβανος, Χιλή, Αργεντινή, Η.Π.Α., Ουρουγουάη, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Νότιος Αφρική). Περισσότερες από 80 διαφορετικές ποικιλίες αμπέλου περιμένουν το κοινό και μάλιστα με την σπάνια δυνατότητα να γευτεί τα πάντα εκτός από φιάλη και σε ποτήρι (all by the glass!)
Το κρασί ενισχύεται από τα πιάτα του σεφ Παναγιώτη Βασιλάτου. Τα πιάτα του φέρουν αέρα Μεσογειακό, ύφος street και family style σερβίρισμα σκιαγραφώντας μια μοναδική γευστική πρόταση. Ο Παναγιώτης επιλέγει προσεκτικά τις πρώτες ύλες (πολλές εξ αυτών από την διάσημη λαϊκή της Καλλιδρομίου) και τα αφήνει με ξεκάθαρες τεχνικές να μεγαλουργήσουν σε πρωτότυπες συνταγές. Το επιβεβαιώνουν πιάτα όπως οι Τραγανοί Κεφτέδες από λαχταριστό ριζότο μανιταριών, το Χορταστικό Hot Dog σε ψωμάκι Lobster με λουκάνικο Classic, Χωριάτικο ή Vegetarian, το Αέρινο Fish n’ Chips, τα Tacos με μοσχαράκι Black Angus και πολλά ακόμη. Το μενού συμπληρώνουν τα επιλεγμένα Τυριά και Αλλαντικά τα οποία κόβονται την στιγμή της παραγγελίας και συνθέτουν Ποικιλίες.
Ωράριο: Κυριακή έως και Πέμπτη 19:00 – 1:00, Παρασκευή & Σάββατο 19:00 – 2:00
Διεύθυνση: Καλλιδρομίου 17 & Μαυρομιχάλη, Αθήνα 106 80
Τηλέφωνο: 2103605349
e-mail: [email protected]
Instagram: girafe.athens
Facebook: Girafe Athens
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0