Η κοινωνική πλατφόρμα Zero Waste Future δημιουργήθηκε το 2018, με στόχο να βοηθήσει τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο Καφεστίασης και Φιλοξενίας (HORECA) να υιοθετήσουν στην πράξη μια Zero Waste φιλοσοφία και λειτουργία. Κι αυτόν ακριβώς τον σκοπό αποφάσισε να στηρίξει έμπρακτα τώρα ο δήμος Πεντέλης στο πλαίσιο του προγράμματος «Zero Waste Future» αλλά και των πρωτοβουλιών του για μια κλιματικά ουδέτερη και έξυπνη πόλη.
Συμμετέχοντας στην προσπάθεια που υλοποιείται με την Ψηφιακή Πλατφόρμα Zero Waste HoReCa Hub, ο δήμος Πεντέλης γίνεται μέρος της πρωτοβουλίας για τη μετεξέλιξη των επιχειρήσεων φιλοξενίας και καφεστίασης (HoReCa) σε επιχειρήσεις μηδενικών αποβλήτων, πρωτοβουλία που υλοποιείται από την Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης σε συνεργασία με την Coca-Cola στην Ελλάδα και την υποστήριξη του Ιδρύματος (The Coca-Cola Foundation), ενώ έχει τεθεί υπό την αιγίδα του υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας (ΥΠΕΝ).
Στόχος της Ψηφιακής Πλατφόρμας Zero Waste Horeca Hub, την οποία πολίτες και επιχειρήσεις μπορούν να επισκέπτονται, είναι να προσφέρει δωρεάν την ενημέρωση και τα απαραίτητα εργαλεία υποστήριξης που χρειάζονται οι επιχειρήσεις φιλοξενίας και καφεστίασης για να υιοθετήσουν στην πράξη μια zero waste λογική στην καθημερινή τους λειτουργία, προκειμένου να αυξηθεί η πρόληψη, η διαλογή στην πηγή και να μειωθεί δραστικά η τελική παραγωγή και κυρίως η ταφή απορριμμάτων.
Παράλληλα, η ψηφιακή πλατφόρμα Zero Waste HoReCa Hub δίνει τη δυνατότητα στα εγγεγραμμένα μέλη να αποκτήσουν Zero Waste Διάκριση (χάλκινη, αργυρή ή χρυσή) βάσει μετρήσιμων στόχων και αποτελεσμάτων, αναδεικνύοντας τη βιώσιμη φιλοσοφία τους, την ορθή διαχείριση των απορριμμάτων τους και τη διάθεσή τους να ηγηθούν στη νέα εποχή της κυκλικής οικονομίας.
Στον δήμο Πεντέλης, η πρώτη δράση ενημέρωσης και εγγραφής επιχειρήσεων HoReCa πραγματοποιήθηκε στις 18 Ιουλίου 2023 στην περιοχή των Μελισσίων. Η δήμαρχος Πεντέλης Δήμητρα Κεχαγιά και ο πρόεδρος της Οικολογικής Εταιρείας Ανακύκλωσης (ΟΕΑ) Φίλιππος Κυρκίτσος, μαζί με συνεργάτες τους, επισκέφθηκαν επιχειρήσεις του κλάδου καφεστίασης, τις οποίες ενημέρωσαν για τα πολλαπλά οφέλη που τους παρέχονται μέσα από τη συμμετοχή τους στην ψηφιακή πλατφόρμα Zero Waste HoReCa Hub και την εγγραφή τους στο 1ο Zero Waste HoReCa Δίκτυο στην Ελλάδα. Το ενδιαφέρον από τις επιχειρήσεις ήταν μεγάλο – όσες επιχειρήσεις το επισκέφτηκαν εντάχθηκαν στην ψηφιακή πλατφόρμα.
Το δίκτυο Zero Waste HoReCa Hub αριθμεί πάνω από 1.500 μέλη σε όλη την Ελλάδα και στο πλαίσιο των δράσεων του προγράμματος έχουν ενημερωθεί και ευαισθητοποιηθεί περισσότεροι από 1.300.000 πολίτες. Τον περασμένο Ιούλιο απονεμήθηκαν οι πρώτες 53 Zero Waste HoReCa Διακρίσεις (6 χρυσές, 37 αργυρές και 10 χάλκινες) σε επιχειρήσεις του κλάδου φιλοξενίας και καφεστίασης (HoReCa) που αποτελούν μέλη του πρώτου Δικτύου Zero Waste HoReCa στην Ελλάδα, καθώς και ειδικά χρηματικά έπαθλα σε 3 επιχειρήσεις που ξεχώρισαν για τις καινοτόμες ή υπό δύσκολες συνθήκες πρωτοβουλίες τους στην κατεύθυνση της βιωσιμότητας.
Οι δράσεις ενημέρωσης και ένταξης στην ψηφιακή πλατφόρμα Zero Waste HoReCa Hub συνεχίζονται σε όλες τις υπόλοιπες επιχειρήσεις φιλοξενίας και καφεστίασης (HoReCa) του δήμου Πεντέλης, προκειμένου να μετεξελιχθούν σε επιχειρήσεις μηδενικών αποβλήτων.
