Κάποιοι ισχυρίζονται πως οι αναπάντεχοι συνδυασμοί στη γαστρονομία, είναι αυτοί που δημιουργούν τις πλέον αξέχαστες γευστικές εμπειρίες. Ένας τέτοιος συνδυασμός ήρθε να ξαναγράψει το μενού στο ξενοδοχειακό de gustibus, με δύο απλά, αλλά άκρως δημιουργικά συστατικά.
Το πρώτο είναι η WebHotelWay. Μια εταιρεία που προσφέρει τις πλέον εξειδικευμένες υπηρεσίες management, consulting, online και offline διαχείρισης πωλήσεων και κρατήσεων, για καταλύματα όλων των τύπων και κατηγοριών. Χάρη στη μοναδική προσέγγισή της και τις καινοτόμες πρακτικές της, κατορθώνει και επιτυγχάνει για κάθε συνεργάτη της εντυπωσιακές επιδόσεις και διακρίσεις -που περιλαμβάνουν ανάμεσα σ’ άλλα και την ανάδειξη ως κορυφαίων προορισμών από brands-θεσμούς του χώρου του τουρισμού όπως το Condé Nast Traveller.
Το δεύτερο είναι το Estrella. Το αστέρι που για τους φίλους της γεύσης δεν χρειάζεται συστάσεις, και ένα από το πλέον δυναμικά, εξαγώγιμα ελληνικά ονόματα στον χώρο της εστίασης. Χαρίζοντάς μας -ανάμεσα σε πολλά ακόμα- το hybrid dessert μπουγατσάν, έχει κερδίσει από το 2013 εντυπώσεις και ουρανίσκους από κάθε γωνιά του πλανήτη με τη μοναδική προσέγγισή του, όπου η street food φιλοσοφία συναντάει το high end στοιχείο. Απόδειξη της παγκόσμιας απήχησής του, οι δεκάδες δημοσιεύσεις και αφιερώματα σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα από κάθε γωνιά της υφηλίου -από τους New York Times και τον Guardian μέχρι το National Geographic.
Χάρη λοιπόν στη συνεργασία αυτή, προκύπτει η ευκαιρία για κάθε κατάλυμα που θέλει να προσφέρει τη γαστρονομική εμπειρία Estrella ως κομμάτι των παροχών του. Πιο συγκεκριμένα, είτε πρόκειται για το breakfast είτε για το brunch (και γιατί όχι, και για τα δύο) η ιδέα είναι η ίδια: η δυνατότητα αντικατάστασης του generic μενού με τον ειδικά διαμορφωμένο κατάλογο, με την επιμέλεια του Estrella.
Τι πλεονεκτήματα μπορεί να προσφέρει μια τέτοια επιλογή; Μόνο μια πρόγευση μπορούμε να δώσουμε, μιας και δύσκολα μπορούν να περιοριστούν σ’ ένα άρθρο: Αρχικά (και φυσικά) η προσθήκη μιας δυνατής γαστρονομικής υπογραφής με διεθνή διάσταση. Ένα breakfast ή brunch menu by Estrella, είναι μια σταθερά ποιότητας -και γευστικά, το λιγότερο ακαταμάχητο. Ένα ακόμα στοιχείο που το κάνει να ξεχωρίζει στο συγκεκριμένο format του, είναι η προσαρμογή στα δεδομένα κάθε προορισμού. Χάρη στον μελετημένο ανά περίπτωση σχεδιασμό του, ενσωματώνει τοπικά υλικά στα καθιερωμένα ή νέα πιάτα, δίνοντας ένα ξεχωριστό γευστικό couleur locale. Και φυσικά, η τεχνογνωσία που μεταλαμπαδεύεται στην κουζίνα κάθε ξενοδοχείου, μιας και στο συνολικό πακέτο συνεργασίας συμπεριλαμβάνεται και η εκπαίδευση του προσωπικού της.
Η ζωή μπορεί να είναι γλυκιά -όπως οφείλει να είναι και η φιλοξενία. Σε κάποιες περιπτώσεις φυσικά, μπορεί να έχει και άλλες γεύσεις. Αρκεί να είναι προσεγμένες και άρτια συνδυασμένες. Λοιπόν… θα μπορούσαμε να έχουμε ένα μενού;
Mάθετε περισσότερα στο:
