Tο Ubuntu στα Πετράλωνα έχει καταφέρει να γίνει ένας μικρός κοινωνικός κόμβος και μάλιστα το κατάφερε με μεγάλη επιτυχία και πολύ σύντομα. Απ’ την άλλη, τίποτα δεν είναι τυχαίο. Το στέκι αυτό από το πρωί μέχρι το απόγευμα γεμίζει με ανθρώπους που δεν ψάχνουν απλώς έναν καλό καφέ αλλά έναν χώρο που να τους εκφράζει συνολικά.
Εδώ το μότο «coffee with character» κολλάει στην τζαμαρία, αλλά στην πράξη μεταφράζεται σε κάτι ακόμα πιο ουσιαστικό, αφού ο καφές αντιμετωπίζεται ως καθημερινή τελετουργία. Οι κόκκοι προέρχονται από επιλεγμένες φυτείες του εξωτερικού και καβουρδίζονται στην Ελλάδα από το micro-roastery Handpickers, με έμφαση στη διαφάνεια, την ποιότητα και τη σωστή πρώτη ύλη. Το αποτέλεσμα είναι ένα φλιτζάνι με βάθος, καθαρότητα και συνέπεια, αφού αυτή η ποιότητα είναι σταθερή και δεν θα σε προδώσει ποτέ.
Εξάλλου, οι μονοποικιλίες που θα σου προτείνουν δεν απευθύνονται μόνο σε «ψαγμένους». Απευθύνονται σε όσους θέλουν να καταλάβουν τι πίνουν, να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και μάλιστα χωρίς να χρειάζονται λεξικό γεύσεων. Με τον ίδιο τρόπο λειτουργούν και τα χειροποίητα vegan συνοδευτικά που φτιάχνονται με προσεγμένα υλικά και είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεσαι για να συνοδεύσεις τον καφέ σου.
Ο χώρος είναι φωτεινός, μινιμαλιστικός, γεμάτος φυτά που δίνουν κομμάτι από τη δική τους προσωπικότητα. Κάτι ανάμεσα σε σκανδιναβική ηρεμία και αθηναϊκή χαλαρότητα, με τραπέζια που φιλοξενούν φιλικές κουβέντες, λάπτοπ για δουλειά ή μοναχικές στιγμές ηρεμίας.
To Ubuntu αγαπάει τη συνύπαρξη και δημιουργεί έναν χώρο ανοιχτό σε όλους όσοι συμφωνούν με τη φιλοσοφία του: «Είμαι γιατί είμαστε».
Νηλέως 58, Θησείο
- Facebook
- Twitter
- E-mail
0