Smashtag: Το μπέργκερ-φαινόμενο που κάνει την Αθήνα να μιλάει τη γλώσσα του street

Αν θέλεις να φας ένα μπέργκερ, οι επιλογές που σου προσφέρει πλέον η Αθήνα είναι αμέτρητες. Αν όμως θέλεις να συμμετάσχεις σε μια «φάση» που φέρνει ένα νέο attitude στο street food, τότε καλωσήρθες στο Smashtag, το όνομα που ήρθε από την Ιταλία και έφερε μαζί του έναν ολόκληρο τρόπο ζωής, απλό, δυναμικό, viral και σίγουρα γεμάτο γεύση. 

Δύο φίλοι, ο Riccardo και ο Giorgio, ταξίδεψαν στην Αμερική, είδαν πώς το smash burger γίνεται λατρεία και αποφάσισαν να το φέρουν στην Ευρώπη. Από τη Ρώμη στη Μύκονο, στη Μάλτα και τελικά στην Αθήνα, το Smashtag έστησε το δικό του street σενάριο στη Μιχαλακοπούλου και από τότε δεν σταμάτησε να γράφει τη δική του ιστορία.

Φωτ.: Θάλεια Ιωάννου/ LIFO

Η λογική είναι ξεκάθαρη: όσο πιο λιτό, τόσο πιο αληθινό. Μπιφτέκι smash που ψήνεται όπως πρέπει για να σε τρελάνει με την τραγανή κρούστα του, μπριός που κρατάει ψηλά την αφράτη ταυτότητά του, σος που δεν παίζουν απλώς συνοδευτικό ρόλο αλλά δίνουν μια ξεχωριστή προσωπικότητα. Όλα αυτά σε ένα σκηνικό εντελώς urban, με ρυθμούς που θυμίζουν αμερικανικό sidewalk και με τη σταθερή υπόσχεση ότι θα φας αυθεντικό, νόστιμο, χορταστικό street food.

Κι αν τα smash burgers του Smashtag ήταν αυτά που μας έκαναν να στηθούμε στην ουρά, το τελευταίο τρίμηνο όλοι μιλάνε για το νέο Smashbox, ένα κουτί γεμάτο από τα απόλυτα συστατικά της αμερικανικής κουζίνας: τηγανητό, παναρισμένο κοτόπουλο, βουτυρένιο New York toast, κυματιστές πατάτες που φτιάχνονται ειδικά σε αυτή την εκδοχή για να κρατούν πάνω τους περισσότερη σάλτσα και, φυσικά, τη σος που διαλέγεις. Κυκλοφορεί σε large version με 5 κομμάτια για sharing ή σε μικρό με 3 για πιο προσωπικό binge. Είναι το box που έγινε Instagram story και όλοι θέλουν να δοκιμάσουν.

Φωτ.: Θάλεια Ιωάννου/ LIFO

Εδώ όμως το viral δεν είναι κενό ουσίας, αφού πίσω από αυτό που βλέπεις υπάρχει πάντα η πρώτη ύλη, η οποία είναι προσεκτικά διαλεγμένη, τεχνική που ξέρει τι κάνει και μια street φιλοσοφία που δεν χρειάζεται εξηγήσεις. Σε λίγο καιρό το Smashtag ετοιμάζεται να κατηφορίσει στη Γλυφάδα για να φέρει τη δική του εκδοχή street food και στα νότια προάστια, καλώντας τους fans του είδους με μια απλή, αλλά αληθινή φράση: let’s burger!

Μιχαλακοπούλου 66, 210 7794939