Smash'n Bun: Η νέα εποχή του smash burger μέσα από την υπογραφή του σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου

To Smash'n Bun παρουσιάζει ένα μπέργκερ που έρχεται να ταράξει τα νερά της street food σκηνής, αυτήν τη φορά με την υπογραφή του σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου.

Στην καρδιά του ξεχωρίζει η τριπλή δύναμη του κρέατος: τρία ζουμερά μπιφτέκια από dry aged κιμά που ψήνονται με την τεχνική του smash ώστε να καραμελώνουν γρήγορα και να απελευθερώνουν όλη την ένταση της γεύσης τους. Το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία μεστή, με αληθινό χαρακτήρα, που δίνει στο κρέας την πρωταγωνιστική θέση που του αξίζει.

Η φιλοσοφία πίσω από το νέο μπέργκερ είναι ξεκάθαρη: όλα είναι χειροποίητα και με τα καλύτερα υλικά. Από τις σάλτσες μέχρι τα συνοδευτικά, κάθε στοιχείο παρασκευάζεται in-house, αναδεικνύοντας την αξία της απλότητας και της ποιότητας.

Ο σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου δεν επιδιώκει εντυπωσιασμούς αλλά αυθεντική γεύση μέσα από σωστή τεχνική και ισορροπημένες επιλογές.

Παρά τον όγκο και την ένταση των τριών μπιφτεκιών, το μπέργκερ σχεδιάστηκε έτσι ώστε να το απολαμβάνεις με το ένα χέρι, χωρίς να λερώνει, χωρίς να γίνεται messy. Συμπαγές, μελετημένο, με στόχο να παραμένει απολαυστικό από την πρώτη μέχρι την τελευταία μπουκιά. Αυτό το «καθαρό» αποτέλεσμα είναι που το κάνει να ξεχωρίζει: ένα μπέργκερ δυνατό και πληθωρικό στη γεύση, αλλά παράλληλα κομψό στη δομή.

Με αυτό το δημιούργημα το Smash 'n Bun επιβεβαιώνει για ακόμη μία φορά ότι ξέρει να επαναπροσδιορίζει την έννοια του μπέργκερ στην Ελλάδα. Το signature burger του σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου δεν είναι απλώς μια ακόμα επιλογή στο μενού· είναι μια γευστική δήλωση. 

Ένα μπέργκερ που φτιάχτηκε για να αναδείξει τι σημαίνει σύγχρονο street food: premium, αυθεντικό, απολαυστικό.

Πατριάρχου Ιωακείμ 48, Αθήνα 
Instagram: ‌smashnbun
TikTok: smashnbun_athens