Michelin Brunch Affair: Το Brera συνεχίζει τις γαστρονομικές Κυριακές με τον Στέφανο Κραους

Κυριακή σημαίνει brunch — και στο Brera, στην πλατεία Αγίας Ειρήνης, αυτό δεν είναι απλώς μια συνήθεια αλλά μια εμπειρία. Μετά την επιτυχημένη πρώτη συνεργασία με τον Λευτέρη Τσούγκα (Delta, 2 αστέρια Michelin), το concept Michelin Brunch Affair επιστρέφει, αποδεικνύοντας πως ήρθε για να μείνει.

«Θέλαμε να δώσουμε συνέχεια σε κάτι που αγαπήθηκε πραγματικά από τον κόσμο. Το brunch μπορεί να είναι δημιουργικό, υψηλής γαστρονομίας και ταυτόχρονα απολαυστικό», αναφέρουν οι άνθρωποι του Brera.

Τις Κυριακές του Φεβρουαρίου, το brunch menu υπογράφει ο Στέφανος Κραους, ένας σεφ με εμπειρία που εκτείνεται από 5άστερα ξενοδοχεία έως βραβευμένα εστιατόρια, φέρνοντας στο τραπέζι μια σύγχρονη, refined προσέγγιση στο πρωινό.

Από την κατηγορία street brunch ξεχωρίζει το Sando με smash μπιφτέκι black angus, τσένταρ, πικλα αγγουριού και τσιπς κρεμμυδιού ενώ στα κλασσικά θα λατρέψετε τα αυγά του χωριού με τσιπς πατάτας, μπέικον και αυγά μάτια που θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει να γίνει και στην πίτσα fritta (τηγανητή) όπου μια παλιά συνταγή της ιταλικής κουζίνας ζωντανεύει σε πρωινή εκδοχή το English breakfast.

«Το brunch είναι η πιο ειλικρινής στιγμή της κουζίνας· θέλω τα πιάτα να έχουν τεχνική, αλλά και μνήμη», σημειώνει ο ίδιος.

Πιστό στη milanese αισθητική του, το Brera διατηρεί τις αγαπημένες του βάσεις — αυγά, εξαιρετικές πρώτες ύλες και αυθεντικό ιταλικό καφέ — και τις εξελίσσει μέσα από τη ματιά διαφορετικών σεφ, καθιερώνοντας τις Κυριακές ως σταθερό γαστρονομικό ραντεβού.

Το Michelin Brunch Affair θα σερβίρεται τις Κυριακές του Φεβρουαρίου, από 10.30 έως 15.00. Η κράτηση θεωρείται απαραίτητη.