ADVERTORIAL
Όσο περνάει ο καιρός και η κλιματική κρίση εντείνεται, τόσο πιο σημαντική αποδεικνύεται η υιοθέτηση μίας «Zero Waste» φιλοσοφίας στην καθημερινότητά μας. Ενός μοντέλου κατανάλωσης και παραγωγής, δηλαδή, που στοχεύει στη συστηματική μείωση των απορριμμάτων από την καθημερινότητά μας. Προκειμένου όμως ο κόσμος να κατανοήσει τη σημαντικότητά της, απαιτούνται πρωτοβουλίες που θα εστιάζουν στην όλο και καλύτερη ενημέρωση και κατανόηση του όρου μέσω δράσεων για την πρόληψη, τη συλλογή και τη διαχείριση των απορριμμάτων.
Για αυτό το λόγο το 2018, η Coca-Cola στην Ελλάδα, πιστή στη δέσμευσή της για «Έναν Κόσμο Χωρίς Απορρίμματα» παρουσίασε την κοινωνική πλατφόρμα Zero Waste Future που έχει ως στόχο να ευαισθητοποιήσει και να εμπνεύσει τους πολίτες να υιοθετήσουν ορθές πρακτικές διαχείρισης των απορριμμάτων στην καθημερινότητά τους, ακολουθώντας τις αρχές της ανακύκλωσης και της κυκλικής οικονομίας.
Στο πλαίσιο αυτής της σπουδαίας πρωτοβουλίας, έχουν συλλεγεί μέχρι σήμερα πάνω από 2.200 τόνοι ανακυκλώσιμων υλικών, συμβάλλοντας παράλληλα στην εκπαίδευση περισσότερων από 1.3 εκατομμύρια πολιτών. Ήδη από το 2019, η Coca-Cola Hellas και η Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης, με την υποστήριξη του Ιδρύματος της Coca-Cola (The Coca-Cola Foundation) ίδρυσε το Zero Waste HoReCa Hub, ένα Δίκτυο που προάγει την Ανακύκλωση και την Κυκλική Οικονομία στις επιχειρήσεις του κλάδου της Καφεστίασης και Φιλοξενίας. Ωστόσο δεν έμεινε εκεί, προχωρώντας πρόσφατα, σε μια ακόμα πιο ουσιαστική ενέργεια με ακόμα μεγαλύτερη επίδραση.
Tι είναι η Ψηφιακή Πλατφόρμα Zero Waste HoReCa Hub
Πρόκειται για τη νέα πλατφόρμα εκπαίδευσης και αναγνώρισης, Zero Waste HoReCa Hub, η οποία προσφέρει δωρεάν, και πλέον ψηφιακά, την ενημέρωση και τα απαραίτητα εργαλεία που χρειάζονται οι επιχειρήσεις HoReCa για να υιοθετήσουν την Zero Waste λογική σε καθημερινή βάση.
Η σημασία της πρωτοβουλίας είναι μεγάλη, αν αναλογιστεί κανείς πως ο συγκεκριμένος κλάδος, δηλαδή Καφεστίασης και Φιλοξενίας, αποτελεί αναπόσπαστο κρίκο της αλυσίδας αξίας της Coca-Cola και σημαντική πηγή συλλογής ανακυκλώσιμων υλικών, καθώς παράγει περίπου 25% με 35% των συνολικών απορριμμάτων της Ελλάδας σύμφωνα με στοιχεία και εκτιμήσεις της Οικολογικής Εταιρείας Ανακύκλωσης, ενώ διαθέτει περισσότερες από 100.000 επιχειρήσεις, με πάνω από 600.000 εργαζόμενους.
Βασικός στόχος της, επομένως, είναι η αύξηση του ποσοστού των ανακυκλώσιμων απορριμμάτων που συλλέγονται από τις επιχειρήσεις HoReCa, μέσα από την εκπαίδευση των ιδίων των επιχειρήσεων και των εργαζομένων τους πάνω στις βέλτιστες πρακτικές ανακύκλωσης και κυκλικής οικονομίας. Με λίγα λόγια, η Coca-Cola στην Ελλάδα, στοχεύει στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος και στην ορθή διαχείριση απορριμμάτων, βοηθώντας στη διεύρυνση του Δικτύου Zero Waste HoReCa.
Tο Zero Waste HoReCa Hub, προσφέρει δωρεάν, και πλέον ψηφιακά, την ενημέρωση μαζί με τα απαραίτητα εργαλεία που χρειάζονται οι επιχειρήσεις Καφεστίασης και Φιλοξενίας για να κάνουν πράξη τη Zero Waste λογική, κάτι που αποτυπώνεται, μάλιστα, από τη συμμετοχή που παρουσιάζει το δίκτυο από τους πρώτους, κιόλας, μήνες λειτουργίας του, έχοντας ξεπεράσει τα 1.100 μέλη-επιχειρήσεις. Κατά τη διάρκεια του «ταξιδιού» τους μάλιστα, οι συμμετέχοντες συγκεντρώνουν βαθμούς, προκειμένου να διακριθούν σε Gold, Silver ή Bronze μέλη του Zero Waste HoReCa Network, αναλόγως με τη βαθμολογία που θα συγκεντρώσουν.
Οι πρώτες Zero Waste διακρίσεις σε επιχειρήσεις του κλάδου Καφεστίασης και Φιλοξενίας απονεμήθηκαν πρόσφατα, επιβραβεύοντας τις 53 πρώτες επιχειρήσεις-μέλη του ελληνικού Δικτύου, για την αφοσίωση και την προσπάθειά τους να θέσουν τις βάσεις για ένα πιο βιώσιμο μέλλον για τον κλάδο.
Πέραν των διακρίσεων, απονεμήθηκαν και ειδικά χρηματικά έπαθλα στις 3 επιχειρήσεις που ξεχώρισαν για τις καινοτόμες πρωτοβουλίες τους, υιοθετώντας βιώσιμες πρακτικές και εστιάζοντας στην ορθή διαχείριση των απορριμμάτων που παράγουν στο πλαίσιο της λειτουργίας τους.
Με την κοινωνική και περιβαλλοντική ευθύνη να είναι ζητούμενο στις μέρες μας, από τους πελάτες εστιατορίων και ξενοδοχείων, η ένταξη μιας επιχείρησης ως μέλους του Zero Waste HoReCa Hub μπορεί να της προσδώσει αυτόματα sustainable χαρακτήρα. Παράλληλα, με τις πρακτικές ανακύκλωσης στις οποίες εκπαιδεύονται, πετυχαίνουν μείωση του κόστους στην καθημερινή τους λειτουργία, ενώ αποκτούν πρόσβαση σε στοιχεία που είναι χρήσιμα ή μπορούν να τους προσφέρουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Στοιχεία όπως, δωρεάν πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με την τρέχουσα νομοθεσία σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο ως προς τα πλαστικά μιας χρήσης, σε εκπαιδευτικά σεμινάρια ψηφιακής μορφής, μείωση των δημοτικών τελών ή μείωση της γραφειοκρατίας κ.α.
Μια πρωτοβουλία που ναι μεν ενισχύει το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των επιχειρήσεων του κλάδου HoReCa, ανεξαρτήτως γεωγραφικής τους θέσης, που πάνω από όλα όμως φέρνει την κυκλική οικονομία και την ανακύκλωση όλο και πιο κοντά στην καθημερινότητά τους. Μια ενέργεια μέσω της οποίας η Coca-Cola στην Ελλάδα κάνει σαφές ότι είναι σύμμαχός τους, δημιουργώντας ένα καλύτερο «αύριο» για όλους.
Το Zero Waste HoReCa Hub βρίσκεται στην ηλεκτρονική διεύθυνση ZeroWasteFuture.gr. Όσες επιχειρήσεις HoReCa επιθυμούν μπορούν να γίνουν μέλη εύκολα και γρήγορα, μέσα από την online πλατφόρμα του πρώτου Zero Waste HoReCa δικτύου στην Ελλάδα.
